Травневі свята – час для відпочинку на природі, який не обходиться без приготування традиційних шашликів. Дієтологиня Маргарита Макуха розповіла, як правильно готувати цю страву без шкоди для здоров’я.
За словами фахівчині, при виборі м’яса важливо звертати увагу на м’ясо нежирних сортів – птицю або рибу, а також підрізати жир перед приготуванням.
Також потрібно уважно стежити за процесом приготування шашлику – вчасно перевертати м’ясо, щоб воно не пересмажився.
Важливою деталлю є маринад. Він сприяє зменшенню кількості канцерогенів, а також нейтралізації мікробів, передає інформагентство РИА Новости.
Маргарита Макуха порадила використовувати для маринаду наступні інгредієнти: оцет, розмарин, куркуму, спеції, часник і масло.
