Червона ікра – дорогий продукт, тому щоб гроші не були викинуті на вітер, варто знати про ознаки, які говорять про якісний або неякісний продукт. Експерт розповідає, як вибрати найсмачнішу червону ікру.
“Найкраще вибирати ікру з маркуванням “ДСТУ” на упаковці. Також треба дивитися на місце її виготовлення. Найкраще шукати з традиційних місць на зразок Камчатки і Сахаліну. Слід також оглянути банку на предмет зовнішніх пошкоджень. Банка ні в якому разі не повинна бути роздутою. Таку банку інакше називають “бомбаж”, і це вірна ознака наявності в ікрі неприпустимих видів мікробів”, — зазначила експерт Наталія Петроченкова.
При виявленні навіть легкого здуття від покупки потрібно відмовитися, так як вживання такої ікри небезпечне для здоров’я.
“Вибираючи ікру в скляній банці або на вагу, ви можете розглянути її до покупки. Ікринки першого сорту повинні бути цілими, однакового кольору, розміру, а також не повинні бути злиплими. Якщо таку банку перевернути, то ікра не повинна моментально починати повзти по стінках. Якщо це відбувається, то в банці занадто багато “джуса”. Обсяг цієї рідини позначається на фактичній кількості ікри, яку ви купуєте”, — розповіла експертка.
Також багатьох хвилює питання, чи впливаєте на якість продукту його заморозка. Наталія Петроченкова стверджує, що ні, але тільки в тому випадку, якщо продукт був заморожений один раз.