Новини Здоров'я

Експерти радять замінити картоплю на овоч, який корисніший і смачніший

Хочеш більше клітковини в раціоні? Замінюй картоплю на корисніший овоч — селера коренева.

Якщо ти прагнеш зменшити споживання вуглеводів і підтримувати здорову вагу, варто звернути увагу на кореневу селеру (селеру кореневу). Саме її британський підприємець у сфері здоров’я Стів Беннетт назвав «героєм супермаркету» — і не дарма.

У своєму відео в TikTok він наголосив:

«Цей овоч має більше клітковини, ніж вуглеводів. Тож де тільки можливо — замінюйте картоплю на кореневу селеру. Готуйте з неї пюре, запіканки, чипси, смажені скибки — все, що завгодно. Це справжній супергерой у відділі овочів».

Чому варто зробити таку заміну?

🔸 Менше вуглеводів — стабільніший рівень цукру в крові
Коренева селера допомагає уникати різких стрибків глюкози після їжі, що важливо для метаболічного здоров’я, підтримки енергії та контролю ваги.

Читайте також: Лікар розповіла, скільки разів на день потрібно чистити зуби, щоб не було зубного каменю

🔸 Клітковина для травлення
Селера є чудовим джерелом харчових волокон, які:
– покращують роботу кишківника
– сприяють розвитку корисної мікрофлори
– зменшують запалення

🔸 Потужні антиоксиданти
Містить флавоноїди — апігенін і кемпферол, які мають протизапальні та антиоксидантні властивості, захищають клітини від пошкоджень. Дослідження пов’язують споживання цих речовин із зниженням ризику деяких типів раку.

Харчова цінність

За даними Healthline, 100 г вареної селери містить:

5,9 г вуглеводів
1,2 г клітковини
Показники можуть відрізнятись залежно від способу приготування.

Що ще містить селера?

Калій — нормалізує тиск і підтримує здоров’я серця
Вітамін К — запобігає накопиченню кальцію в судинах, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань
Вітамін С — підтримує імунітет
Вітамін B6 — важливий для роботи мозку і нервової системи

Читайте також: 5 головних видів жиру в тілі людини