Медичні експерти Гарвардської школи громадського здоров’я стверджують, що одним із найефективніших способів боротьби із запаленням є правильне харчування. Перехід на протизапальний раціон може не лише зменшити симптоми запалення, а й допомогти уникнути серйозних хронічних захворювань.
Запалення виникає як захисна реакція імунної системи, коли організм виявляє загрозу — наприклад, віруси, бактерії, пилок або хімічні речовини. Але іноді ця реакція затягується навіть без наявної небезпеки, і тоді запалення перетворюється на проблему. Хронічне запалення пов’язують із розвитком таких захворювань, як рак, серцево-судинні хвороби, діабет, артрит, хвороба Альцгеймера та депресія.
Цілий арсенал протизапальних засобів можна знайти не в аптеці, а в найближчому супермаркеті. Професор харчування та епідеміології Гарвардського університету доктор Френк Ху зазначає: численні дослідження підтверджують, що певні продукти та напої мають виражені протизапальні властивості.
Вибір правильних продуктів може знизити ризики розвитку хвороб, тоді як постійне вживання «неправильної» їжі, навпаки, пришвидшує розвиток запальних процесів. І хоча надмірна вага — відомий чинник запалення, дослідження показують, що навіть при однаковому індексі маси тіла певні продукти впливають на запалення незалежно від кількості калорій.
«Їжа, яку пов’язують з діабетом 2 типу або хворобами серця, також посилює запалення, — каже доктор Ху. — Це логічно, оскільки запалення є основним механізмом розвитку цих хвороб».
Доктор Ху підкреслює, що фрукти, овочі, горіхи, зелений чай та кава — всі ці продукти багаті на антиоксиданти та поліфеноли, які природно зменшують запальні процеси в організмі. Наприклад, поліфеноли в каві мають позитивну дію, якщо вживати її помірно.
Найкраща стратегія — перейти на середземноморський тип харчування, який включає багато овочів, фруктів, цільнозернових, риби, бобових, горіхів та корисних жирів. Така дієта не лише знижує ризик хвороб, а й покращує самопочуття, настрій і загальну якість життя.
Протизапальні продукти зазвичай мають яскраві кольори:
Перед тим як суттєво змінювати раціон, особливо при хронічних хворобах або якщо ви приймаєте ліки, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом. Деякі продукти можуть взаємодіяти з медикаментами, тому самостійні рішення можуть бути небезпечними. Пам’ятайте: кожен організм індивідуальний, і підхід до харчування має бути персоналізованим.