Звісно, ніхто не хоче мати справу з розладом шлунка. Але сьогодні все більше людей звертають увагу на здоров’я травної системи не лише через газоутворення чи нудоту — тривожним фактором стала зростаюча кількість випадків раку кишечника серед молоді. Саме тому, коли гастроентеролог доктор Джозеф Салхаб поділився напоєм, який він щодня п’є для підтримки кишківника, це одразу привернуло увагу.
Йдеться про сік вишні сорту Монтморансі (тарт-вишня), який, як виявилось, має чимало корисних властивостей.
У нещодавньому відео в TikTok доктор Салхаб розповів про унікальні властивості цього соку:
«Навіть у вигляді соку він зберігає надзвичайно високу концентрацію антоціанів і поліфенолів. І кишкові бактерії використовують ці речовини для вироблення протизапальних сполук у травній системі».
Лікар посилається на дослідження 2019 року, опубліковане в журналі Nutrients. Воно доводить, що антиоксидантні та протизапальні властивості тарт-вишні сприяють зниженню систолічного тиску та рівня “поганого” холестерину (ЛПНЩ) у людей віком 65–80 років.
Інше дослідження, опубліковане в 2024 році в журналі Life, показало, що у хворих на виразковий коліт щоденне вживання соку тарт-вишні двічі на день призвело до зниження рівня кальпротектину на 40% — це білок, який є маркером запалення в кишківнику.
Найцікавіші результати отримано у дослідженні 2023 року, опублікованому в журналі Cancer Letters. Вчені вивчали, як антоціани тарт-вишні впливають на розвиток пухлин у кишківнику мишей і ріст ракових клітин товстої кишки людини. Результати показали, що сік може знижувати ризик розвитку колоректального раку, хоча потрібні додаткові дослідження на людях.
Салхаб зазначає, що споживає виключно чистий сік із вишень сорту Монтморансі — без концентрату та без доданого цукру. Його рецепт простий: чверть склянки соку змішати з половиною склянки холодної води.
Наукові джерела підтверджують, що саме такий варіант є найбільш корисним. У згаданому дослідженні Life також використовували напій саме з вишень Монтморансі. Ці вишні є найпоширенішим сортом тарт-вишні у США та Канаді. Більшість урожаю вирощується в Мічигані.
Можливо, ви вже чули про тарт-вишневий сік у контексті вірусного напою “сонний коктейль дівчат”, який набув популярності в соцмережах. Цей напій зазвичай складається з тарт-вишневого соку, магнієвого порошку та газованої води.
Салхаб каже, що п’є цей сік увечері, щоб краще засинати. Він містить натуральний мелатонін — гормон, який регулює наш біоритм.
Дослідження 2018 року довело ефективність соку тарт-вишні у лікуванні безсоння в осіб старших 50 років. Напій збільшував рівень триптофану — амінокислоти, що впливає на вироблення сну, та знижував запалення. Учасники дослідження спали в середньому на 84 хвилини довше.
Таким чином, сік тарт-вишні — це не просто смачний напій, а потужний інструмент для підтримки травлення, зниження запалення, покращення сну та, можливо, профілактики серйозних захворювань.
Nutrients: Effects of Tart Cherry Juice on Biomarkers of Inflammation and Oxidative Stress in Older Adults, source
Life: Health Benefits of Montmorency Tart Cherry Juice Supplementation in Adults with Mild to Moderate Ulcerative Colitis, source
Cancer Letters: Tart cherry anthocyanins inhibit tumor development in Apc(Min) mice and reduce proliferation of human colon cancer cells, source
American Journal of Therapeutics: Pilot Study of the Tart Cherry Juice for the Treatment of Insomnia and Investigation of Mechanisms, source