Вживання овочів – один із ключових факторів здорового та довгого життя. Але багато людей додають їх до раціону не лише для загального самопочуття, а й спеціально для захисту серця.
«Високе споживання овочів надійно й послідовно пов’язане з покращенням здоров’я серцево-судинної системи та зниженням ризику серцевих хвороб», – пояснює дієтолог Ейвері Зенкер, RD, MAN. – «Овочі містять необхідні вітаміни, мінерали, клітковину та тисячі біоактивних фітосполук, роль яких у підтримці здоров’я серця дедалі більше підтверджується науково».
Якщо ви хочете додати у свій раціон овочі, що найбільше зміцнюють серце, ознайомтеся з цими п’ятьма найкориснішими варіантами.
Салат, шпинат, капуста кейл, мангольд, листя буряка, руккола, ромен – усі вони багаті поживними речовинами, що підтримують здоров’я серця.
«Великий систематичний огляд показав, що споживання зелених листових овочів має найсильніший зв’язок зі зменшенням ризику серцево-судинних хвороб, вроджених патологій серця та інсультів», – каже Зенкер.
Додавайте їх у салати, смузі, сендвічі чи як гарнір – можливості безмежні.
Моркву цінують не лише за користь для зору, а й за позитивний вплив на серце.
Дослідження показують, що люди, які їдять більше моркви та інших оранжевих овочів, мають нижчий ризик розвитку та смертності від серцевих захворювань.
Секрет у бета-каротині, каротиноїді з антиоксидантними властивостями, що зменшує запалення та оксидативний стрес – два головні фактори пошкодження судин.
Моркву можна запікати, готувати на пару, підсмажувати в аерофритюрі чи просто їсти з улюбленим соусом.
Технічно помідори – це фрукт, але у кулінарії вони частіше виступають як овоч. І це справжня суперїжа для серця.
Помідори містять лікопін, потужний антиоксидант, що допомагає:
Вживайте їх у свіжому вигляді, у супах, соусах, пастах чи на тостах.
Буряк – один із найкращих продуктів для покращення кровотоку та регуляції тиску.
Він містить нітричний оксид, що розширює судини, та бетаїни, які зменшують запалення, холестерин і ризик атеросклерозу.
Запікайте його у фользі, готуйте на грилі чи додавайте у салати – користь для серця гарантована.
Це поживний перекус, який можна їсти між основними прийомами їжі.
«Хоча едамаме – це бобові, їх часто споживають як овоч. Дослідження доводять, що регулярне вживання бобових і соєвих продуктів покращує стан серця, знижує тиск і рівень холестерину», – каже Зенкер.
Їжте їх теплими або холодними, додавайте до салатів чи супів – це смачно, ситно й корисно для серцево-судинної системи.
Регулярне вживання овочів – основа здорового харчування, але саме ці п’ять продуктів отримали найбільше наукових доказів користі для серця. Додаючи їх у щоденне меню, ви допомагаєте своєму організму знизити ризик хвороб судин, нормалізувати тиск і зміцнити серце природним шляхом.