За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), серцево-судинні захворювання (ССЗ) є основною причиною смерті в усьому світі. Однак, за оцінками Всесвітньої федерації серця, приблизно 80% цих захворювань можна запобігти за допомогою простих змін, таких як перехід на здоровіше харчування та збільшення фізичної активності.
Нові дослідження показують, що одна незначна зміна у вашому сніданку може мати величезний вплив на здоров’я серця. Вживання всього кількох порцій йогурту на тиждень може значно знизити ризик серцевого нападу.
Молочні продукти завжди мали неоднозначну репутацію. Колись їх вважали незамінним продуктом для здоров’я, але останнім часом фахівці рекомендують обмежувати їх споживання, особливо це стосується повножирних молочних продуктів. Проте українці, як і жителі багатьох інших країн, стали споживати значно більше йогурту.
Цей сплеск популярності можна пояснити тим, що йогурт отримав неофіційний статус «суперфуду». Доведено, що він допомагає регулювати мікробіом кишківника завдяки корисним бактеріям, зміцнює імунну систему завдяки пробіотикам та покращує здоров’я кісток через високий вміст вітаміну D і кальцію. Крім того, він має ще одну маловідому, але важливу перевагу для вашого серця.
Згідно з дослідженням, опублікованим у «International Dairy Journal», регулярне включення йогурту в раціон є ефективним способом знизити ризик серцево-судинних захворювань, особливо для людей, які страждають від гіпертонії (високого кров’яного тиску).
Дослідники проаналізували дані про харчові звички та здоров’я 915 осіб і виявили, що навіть невеликі порції йогурту можуть зменшити ризик розвитку ССЗ та серцевого нападу. Такий позитивний вплив на здоров’я серця пояснюється зниженням артеріального тиску — головного чинника ризику серцево-судинних захворювань та основної причини серцевих нападів.
Авторка дослідження, докторка Олександра Вейд, пояснила, що молочні продукти містять важливі мікроелементи, такі як кальцій, магній і калій, які відіграють ключову роль у регуляції артеріального тиску. Крім того, йогурт особливо корисний завдяки процесу ферментації, який сприяє виділенню білків, що знижують тиск.
То скільки ж йогурту потрібно їсти, щоб помітити різницю?
Дослідження, опубліковане в «American Journal of Hypertension», показало, що вживання мінімум двох порцій йогурту на тиждень пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань як у чоловіків, так і у жінок.
Учасники, які споживали понад дві порції на тиждень, мали приблизно на 20% нижчий ризик розвитку серцево-судинних захворювань або інсульту. У жінок, які дотримувалися такої норми, результати були ще кращими: ризик серцевого нападу знизився на 30%.
Дослідники наголошують, що їхня робота була однією з найбільш масштабних та тривалих. «Наше дослідження охопило велику групу гіпертоніків [18 000 чоловіків та 55 000 жінок], за якими ми спостерігали до 30 років. Наші результати надають нові докази того, що йогурт може бути корисним для здоров’я серця як окремий продукт, так і як частина раціону, багатого на фрукти, овочі та цілозернові продукти», — зазначають науковці.
Говорячи про здоров’я серця, важливо зважати не тільки на тиск, але й на рівень холестерину, який може накопичуватися в артеріях і підвищувати ризик хвороб.
Оскільки повножирні молочні продукти містять багато насичених жирів, які підвищують рівень холестерину, фахівці радять обирати знежирений або маложирний йогурт. Докторка ДжоАнн Менсон, професорка медицини Гарвардської медичної школи, зазначає, що більшості людей варто обмежувати споживання насичених жирів до 18 грамів на добу, а людям із серцевими захворюваннями — до 9-10 грамів.
Варто також пам’ятати, що маложирні молочні продукти, як правило, містять не тільки менше калорій і насичених жирів, але й більше білка та кальцію.
Source: WHO: The top 10 causes of death
Source: CDC: Heart Disease Facts
Source: USDA: Cheese and yogurt popularity grew over last four decades
Source: International Dairy Journal: Higher yogurt intake is associated with lower blood pressure in hypertensive individuals
Source: American Journal of Hypertension: Regular Yogurt Intake and Risk of Cardiovascular Disease Among Hypertensive Adults
Source: Harvard Health Publishing: What’s the deal with dairy and heart health?