Експерт з питань здоров’я розкрив несподівані переваги вживання простого домашнього напою перед сном. Доктор Ерік Берг, кваліфікований хіропрактик, що спеціалізується на харчуванні, кетозі та інтервальному голодуванні, стверджує, що яблучний оцет може забезпечити надзвичайні переваги для здоров’я, включаючи потенційне зниження рівня цукру в крові та допомогу у схудненні.
Автор бестселера «The Healthy Keto Plan», доктор Берг, регулярно ділиться освітніми та медичними матеріалами в Інтернеті. Його YouTube-канал має вражаючу аудиторію в 13,7 мільйона підписників.
Яблучний оцет — це вид оцту, виготовлений із подрібнених ферментованих яблук, дріжджів та цукру, повідомляє Mirror. Його можна придбати в більшості супермаркетів або магазинах, як Holland and Barrett.
В одному зі своїх відео під назвою «Навіщо приймати яблучний оцет перед сном» доктор Берг розкриває, що основна кислота в яблучному оцті, оцтова кислота, є високоантиглікемічною. «Це означає, що вона може допомогти знизити рівень цукру в крові після їжі», — сказав він.
«Оцтова кислота також може допомогти знизити рівень цукру в крові вранці. Зазвичай рівень цукру в крові повинен бути низьким вранці. Існує так званий феномен світанку або ефект світанку, коли рівень цукру в крові вранці вищий. Це тому, що високий рівень цукру в крові не походить з вашого раціону. Він надходить з вашої печінки.
Ваша печінка виробляє додаткову глюкозу з білка, жиру та кетонів. Це називається глюконеогенез. Це може бути спричинено проблемою з рівнем цукру в крові, як-от резистентність до інсуліну, переддіабет або діабет».
Високий рівень цукру в крові, який зазвичай називають гіперглікемією, становить небезпеку для вашого здоров’я, оскільки з часом може призвести до численних ускладнень, особливо якщо це стає довгостроковою проблемою. Хоча тимчасове підвищення може не викликати тривоги, стійка або важка гіперглікемія може пошкодити кровоносні судини та нерви, підвищуючи шанси на серцеві захворювання, інсульт, проблеми з нирками, пошкодження нервів (нейропатія), пошкодження очей (ретинопатія) та інші значні проблеми зі здоров’ям.
За даними NHS, ознаки підвищеного рівня цукру в крові зазвичай з’являються повільно і можуть бути помітними лише тоді, коли рівень стає надзвичайно високим. Часті показники включають посилену спрагу та сечовипускання, втому, помутніння зору та зниження ваги. Знижений рівень цукру в крові (гіпоглікемія) може викликати тремтіння, пітливість, нервозність та прискорене серцебиття.
Типові причини підвищеного рівня цукру в крові у людей з діабетом включають дієту, фізичні вправи, ліки, хворобу та стрес. Зокрема, споживання занадто великої кількості цукру або крохмалю, недотримання призначень щодо прийому ліків від діабету, менша фізична активність, ніж зазвичай, та подолання стресу або хвороби — все це може призвести до підвищених показників глюкози в крові.
Підвищений рівень цукру в крові також може статися, якщо ваше лікування діабету не працює належним чином, ви приймаєте певні ліки (такі як стероїди) або нещодавно перенесли операцію. Оцтова кислота, основний компонент оцту, може впливати на ферменти, які допомагають розщеплювати вуглеводи як у роті, так і в травному тракті, тим самим уповільнюючи вивільнення цукру в кровотік.
Дослідження показують, що яблучний оцет може підвищити чутливість до інсуліну, що означає, що ваше тіло стає більш ефективним у реагуванні на інсулін і може більш ефективно регулювати рівень цукру в крові. Крім того, деякі дослідження виявили, що регулярне споживання яблучного оцту може призвести до зниження рівня глюкози в крові натще (рівень цукру в крові, виміряний після того, як ви не їли).
Незважаючи на те, що яблучний оцет пов’язаний з різними потенційними перевагами для здоров’я, він не схвалений NHS як панацея або основне лікування будь-якого конкретного стану здоров’я. Деякі дослідження свідчать, що він може допомогти з регуляцією цукру в крові, контролем ваги та покращенням рівня холестерину, але для підтвердження цих тверджень необхідні додаткові дослідження. Загалом, він вважається безпечним для споживання в невеликих кількостях, якщо він правильно розведений.
Численні дослідження показують, що яблучний оцет може позитивно впливати на затримку спорожнення шлунка, що, своєю чергою, призводить до менших коливань рівня цукру в крові. У 2023 році дослідження виявило, що люди з діабетом 2 типу, які щодня споживали 30 мл яблучного оцту, відчули покращення рівня гемоглобіну A1c, порівняно з тими, хто не брав участі в контрольній групі.
У 2018 році дослідницький проєкт був зосереджений на дорослих з надмірною вагою та тих, хто боровся з ожирінням. Учасники дотримувалися дієти з дефіцитом калорій, а також щодня споживали дві столові ложки (30 мл) яблучного оцту. Цю групу потім порівнювали з контрольною групою, яка не споживала оцту. Через 12 тижнів було виявлено, що ті, хто включив оцет у свій раціон, втратили більше ваги, ніж ті, хто цього не робив.
Завжди розбавляйте яблучний оцет водою, перш ніж пити його. Почніть з невеликої кількості (наприклад, однієї чайної ложки) і поступово збільшуйте її, коли ваше тіло звикне. Вживайте його за кілька годин до сну. Уникайте пити яблучний оцет безпосередньо перед сном, щоб мінімізувати ризик кислотного рефлюксу.
Якщо у вас є якісь проблеми зі здоров’ям або ви приймаєте ліки, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж включати яблучний оцет у свій щоденний раціон. Перш ніж почати використовувати кислі речовини, такі як яблучний оцет, майте на увазі, що вони можуть викликати розлад травлення та кислотний рефлюкс, особливо при вживанні перед сном.
Вживання оцту та інших кислих продуктів також може поступово руйнувати зубну емаль. Щоб захистити зуби, рекомендується полоскати рот водою одразу після споживання.
Перед впровадженням будь-яких змін у свій режим здоров’я або дієту, важливо спочатку проконсультуватися з медичним експертом. Завжди звертайтеся до лікаря або іншого медичного працівника для медичного обстеження, діагностики та консультації, якщо у вас є будь-які побоювання щодо стану здоров’я.