Міф про харчування під час застуди та гарячки: що радять дієтологи

Старе прислів’я стверджує: «Годуй застуду, мори голодом лихоманку». Однак наука не підтримує цю народну мудрість, а сучасні дослідження прямо їй суперечать. Коли ви хворі, вашому організму потрібне стабільне живлення та рідина, а не переїдання чи жорстка дієта.

Скільки ми себе пам’ятаємо, з покоління в покоління передавалася ця порада. Вона звучить переконливо, але чимало людей досі цікавляться: чи є за цим бодай якась наука? Чи справді потрібно їсти більше при нежитю? І чи варто різко обмежувати калорії, коли вас трусить від лихоманки?

Якщо ви хоч раз хворіли на грип, то знаєте з власного досвіду: апетит рідко підкоряється правилам. Навіть якщо ви обожнюєте стейки, білкова їжа — це останнє, чого вам хочеться, коли ви відчуваєте нудоту або повне виснаження. Найчастіше організм «просить» комфортних вуглеводів: тостів, крекерів, каші або будь-чого, що легко засвоюється.

«Задовго до того, як вчені зрозуміли роботу імунної системи, люди помітили цей патерн і перетворили його на просте правило», — каже дієтологиня Ліз Вайс. — «Тепер ми знаємо, що зміни апетиту — це частина нормальної реакції організму на хворобу (так звана “поведінка хвороби”), а не сигнал про те, що ми повинні навмисно їсти більше або менше». Вайс погоджується, що прислів’я прижилося тому, що воно здається інтуїтивно зрозумілим, а не тому, що воно правдиве.

Ось що говорять сучасні експерти з харчування та медичні дослідження про цей довговічний міф.

Чи потрібно «годувати» застуду?

Коротка відповідь: Не зовсім.

Оригінальна ідея виникла століття тому, коли люди вірили, що застуда викликана зниженням температури тіла і потребує «зігрівання» їжею, а лихоманка — це надлишок тепла, який треба «остудити» голодуванням. Сьогодні ми знаємо, що застуда не знижує температуру тіла. Ми також знаємо, що повноцінне харчування підтримує імунну систему в обох випадках.

При застуді у вас може зберігатися апетит, і часто виникає потяг до теплої, заспокійливої їжі. Це не дивно. «Теплі рідини можуть тимчасово полегшити такі симптоми, як біль у горлі, нежить і кашель», — зазначає Ліз Вайс. Крім того, теплі напої допомагають зменшити закладеність носа і водночас підтримують водний баланс.

Гідратація особливо важлива, оскільки при зневодненні слиз стає густішим, що погіршує самопочуття. Дослідження навіть показують, що курячий бульйон може мати властивості, які м’яко зменшують запалення у верхніх дихальних шляхах і сприяють відходженню слизу.

Висновок: Вам не потрібно «загодовувати» застуду зайвими калоріями, але стабільне харчування допомагає тримати імунний захист міцним. Орієнтуйтеся на невеликі регулярні прийоми їжі, що містять білок, овочі та багато рідини.

Чи потрібно «морити голодом» лихоманку?

Категорично ні.

Коли у вас лихоманка, організм працює на повну потужність. Підвищення температури прискорює метаболізм, тобто ви спалюєте більше енергії, ніж зазвичай, поки імунна система бореться з інфекцією. Навмисне обмеження їжі може зіграти проти вас, оскільки дефіцит поживних речовин ускладнить роботу імунітету.

Хоча організму потрібно більше енергії, повна відсутність апетиту є абсолютно нормальною. Хвороба може змінювати смак їжі, викликати нудоту або втому, а також провокувати вивільнення цитокінів — хімічних “кур’єрів”, які допомагають боротися з інфекцією. Цитокіни виконують важливу роботу, але водночас вони пригнічують відчуття голоду.

Дієтологиня Джейн Леверіч наголошує: «Хоча відсутність апетиту при лихоманці є нормальною фізіологічною реакцією, це не означає, що тілу не потрібне живлення для одужання». Доктор Шерон Хохвайс додає: «Гідратація є критичною під час жару, щоб відновити втрати вологи через шкіру, адже тіло пітніє, намагаючись охолодитися».

Що їсти, коли не хочеться:

Якщо апетит низький, пріоритетом має бути рідина, а потім — легке харчування у будь-якій прийнятній формі:

• Легкозасвоювані продукти: вівсянка, йогурт, тости, фрукти, бульйон.
• Поживні рідини: смузі або супи-пюре, якщо тверда їжа викликає відразу.
• Електроліти: спеціальні розчини або напої, особливо якщо ви сильно пітнієте.

Примітка лікаря: Обмеження їжі може бути доречним лише в специфічних випадках, коли хвороба вражає безпосередньо кишківник (наприклад, при запаленні або непрохідності), і процес травлення може завдати шкоди. Але це вирішує лише лікар.

Поради для підтримки імунітету під час хвороби

Навіть якщо старе прислів’я не має наукового підґрунтя, існують прості звички, які реально допомагають організму одужати:

1. Пийте багато рідини. Це компенсує втрати вологи при лихоманці та розріджує слиз. Теплі чаї з медом та лимоном також заспокоюють горло.
2. Додавайте білок. Білок необхідний для відновлення тканин та виробництва імунних клітин. Яйця, йогурт, сир або бобові — чудові варіанти.
3. Обирайте вітамінні продукти. Овочі та фрукти з вітаміном С (цитрусові, ягоди, ківі, перець) підтримують загальну функцію імунітету.
4. Пріоритет — сон. Це один із найпотужніших інструментів відновлення. Навіть короткий відпочинок протягом дня допомагає імунній системі працювати ефективніше.
5. Їжте менше, але частіше. Якщо апетиту немає, маленькі порції допоможуть отримати необхідні нутрієнти, не перевантажуючи шлунок.
6. Розумно використовуйте добавки. Ефективність вітаміну С або ехінацеї для лікування застуди є дискусійною. Однак цинк (у формі льодяників або спрею), якщо почати приймати його на початку хвороби, може скоротити тривалість симптомів на 40%, оскільки він блокує розмноження вірусу.
7. Уникайте алкоголю та кофеїну. Вони діють як діуретики, зневоднюючи організм, замість того щоб наповнювати його вологою. Крім того, вони можуть порушити сон, який є критично важливим для одужання.
8. Обмежте запальні продукти. Солодкі напої, жирна, гостра або занадто кисла їжа можуть посилити нудоту або подразнення горла.

Вердикт експертів

Класичне правило «годуй застуду, мори голодом лихоманку» — це застарілий міф, який не відображає реальних потреб вашого тіла. Ваш апетит може змінюватися природним чином, але імунна система потребує енергії та гідратації в будь-якому випадку.

Найголовніше — слухайте своє тіло. Забезпечте його легким харчуванням, коли можете їсти, та великою кількістю рідини, якщо їсти важко. Пам’ятайте: одужання залежить не від дотримання красивих фраз, а від надання організму стабільної підтримки, якої він потребує для боротьби з хворобою.

Наукові джерела =>

Motta M, Callaghan T. The pervasiveness and policy consequences of medical folk wisdom in the U.S. Sci Rep. 2020;10:10722. doi:10.1038/s41598-020-67744-6. PMID: 32612260.

Krapić M, Kavazović I, Wensveen FM. Immunological mechanisms of sickness behavior in viral infection. Viruses. 2021;13(11):2245. doi:10.3390/v13112245. PMID: 34835051.

Eccles R. Common cold. Front Allergy. 2023;4:1224988. doi:10.3389/falgy.2023.1224988. PMID: 37426629.

Vora A, Kalra S, Thakor P, Malve H, Chamle V, Patil A. Connecting the dots: hydration, micronutrients, and immunity. J Assoc Physicians India. 2024;72(6S):25-29. doi:10.59556/japi.72.0546. PMID: 38932732.

Lucas S, Leach MJ, Kimble R, Cheyne J. Were our grandmothers right? Soup as medicine—a systematic review of preliminary evidence for managing acute respiratory tract infections. Nutrients. 2025;17(13):2247. doi:10.3390/nu17132247. PMID: 40647351.

Balli S, Shumway K, Sharan S. Physiology, fever. StatPearls [Internet]. Treasure Island, FL: StatPearls Publishing; 2024. PMID: 32966005.

Mardi A, Kamran A, Pourfarzi F, Zare M, Hajipour A, Doaei S, Abediasl N, Hackett D. Potential of macronutrients and probiotics to boost immunity in patients with SARS-CoV-2: a narrative review. Front Nutr. 2023;10:1161894. doi:10.3389/fnut.2023.1161894. PMID: 37312883.

Cerullo G, Negro M, Parimbelli M, Pecoraro M, Perna S, Liguori G, Rondanelli M, Cena H, D’Antona G. The long history of vitamin C: from prevention of the common cold to potential aid in the treatment of COVID-19. Front Immunol. 2020;11:574029. doi:10.3389/fimmu.2020.574029. PMID: 33193359.

Feuth T. Interactions between sleep, inflammation, immunity and infections: A narrative review. Immun Inflamm Dis. 2024;12(10):e70046. doi:10.1002/iid3.70046. PMID: 39417642.

Rondanelli M, Miccono A, Lamburghini S, Avanzato I, Riva A, Allegrini P, Faliva MA, Peroni G, Nichetti M, Perna S. Self-care for common colds: the pivotal role of vitamin D, vitamin C, zinc, and echinacea in immune function. Evid Based Complement Alternat Med. 2018;2018:5813095. doi:10.1155/2018/5813095. PMID: 29853961.