Науковець поділився несподіваним фактом про користь бананів для здоров’я — цей звичайний фрукт може позитивно впливати на настрій. Доктор Ден Гублер, експерт з органічної хімії, пояснив, що регулярне вживання бананів може сприяти підвищенню рівня дофаміну — так званого “гормону щастя”.
У своєму циклі відео «Так чи ні» він відповідає на популярні запитання щодо їжі. Одне з них звучало: «Чи справді банани роблять нас щасливішими?» На що він відповів: «Так, адже банани містять найбільше дофаміну серед усіх продуктів».
Дофамін — це нейромедіатор, що відіграє важливу роль у системі винагороди мозку, мотивації, задоволенні та емоційному стані. Банани багаті на амінокислоту тирозин, яка сприяє природному виробленню дофаміну в організмі.
Тирозин перетворюється на дофамін і впливає не лише на настрій, а й на інші процеси в організмі, зокрема:
За даними Harvard Health, надходження тирозину з їжею може сприяти підвищенню рівня дофаміну в мозку, що, у свою чергу, позитивно впливає на пам’ять і когнітивні функції.
Окрім бананів, багатими на тирозин є:
Дієтологиня Емер Делані у матеріалі для Good Food розповіла про так звану «дофамінову дієту». Вона пояснила, що хоча будь-який прийом їжі трохи підвищує рівень дофаміну, деякі продукти викликають переїдання та з часом сприяють набору ваги. У межах цієї дієти слід обмежити алкоголь, кофеїн і оброблений цукор.
Делані радить робити акцент на білкові продукти, адже вони містять амінокислоти, зокрема тирозин. Підвищене споживання білка може збільшити рівень дофаміну без підвищення апетиту.
Втім, як зазначає Healthline, згідно з дослідженням 2000 року, опублікованим у Journal of Agricultural and Food Chemistry, дофамін із бананів не перетинає гематоенцефалічний бар’єр і тому напряму не впливає на настрій. У цьому разі він виконує антиоксидантну функцію — тобто захищає клітини від ушкодження.
Попри це, банани залишаються корисним і смачним продуктом, який цілком варто включити до раціону в межах здорового харчування.