Для тих, хто любить готувати, пляшка оливкової олії на кухні — звична справа. Та зараз з’явилося ще більше причин мати її під рукою: експерти зі здоров’я вказують, що цей поширений інгредієнт може позитивно впливати на стан серця.
Такі висновки були опубліковані на блозі Harvard Health — на сайті медичної школи Гарварду. У матеріалі оливкову олію назвали «суперфудом» за її потенціал знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Водночас фахівці попереджають: жоден продукт сам по собі не здатен забезпечити всі необхідні поживні речовини, енергію та користь для здоров’я. Американські дієтичні рекомендації радять дотримуватись різноманітного раціону, включаючи здорові продукти з усіх харчових груп, із урахуванням кількості калорій.
Дослідники зазначають, що збалансовані харчові моделі, як-от середземноморська дієта та дієта DASH (харчовий підхід до зниження гіпертонії), значно знижують ризик розвитку хвороб серця, діабету, деяких видів раку та високого тиску. Обидві дієти базуються переважно на рослинній їжі — овочах, фруктах, бобових, цільнозернових продуктах і корисних жирах.
Говорячи про суперфуди, експерти наголошують, що такі продукти, як оливкова олія, можуть збагатити щоденне харчування життєво важливими поживними речовинами. Вона містить вітамін Е, поліфеноли та мононенасичені жирні кислоти — саме вони сприяють зменшенню ризику серцевих захворювань.
Фахівці радять використовувати оливкову олію як заміну вершкового масла або маргарину: додавати до страв із макаронами, рисом, салатів, овочів або застосовувати при обсмажуванні. Це не тільки смачно, а й корисно.
До позитивних відгуків приєднуються й британські експерти. Так, у телепроєкті BBC Two «Довіряй мені, я лікар» покійний доктор Майкл Мослі провів експеримент, у якому з’ясував, що щоденне вживання 20 мл сирої оливкової олії — як екстра вірджин, так і звичайної — позитивно впливає на серце.
Цікаво, що ефект був однаковим незалежно від типу олії. Це свідчить, що не лише додаткові рослинні речовини екстра вірджин, а саме сама структура олії — баланс моно- і поліненасичених жирів, або вміст омега-3 й омега-6 жирних кислот — можуть бути основною причиною її користі.
Доктор також поділився практичними порадами, як легко включити оливкову олію в раціон: «Оскільки олія — досить калорійний продукт, краще замінювати нею інші жири, які ви зазвичай споживаєте. Наприклад, замість масла для хліба — занурювати його в оливкову олію. Її можна додавати в пасту, поливати салати або навіть змішувати з вівсянкою».
Британський фонд серця підтверджує: оливкова олія може бути корисною, якщо споживати її в межах здорового, збалансованого харчування. Вона — важливий компонент середземноморської дієти, що давно асоціюється з хорошим станом серця та довголіттям. У сучасних українських умовах це один із доступних способів підтримати серцево-судинне здоров’я без складних дієт.