Фахівці давно наголошують на важливості харчування у боротьбі з артритом — особливо для тих, хто страждає від болю та запальних процесів у суглобах. Правильно підібрана дієта може значно полегшити симптоми та покращити якість життя.
Зокрема, середземноморська дієта отримала широке визнання за свої протизапальні властивості. Вона базується на овочах, фруктах, бобових, рибі та горіхах — і є хорошим варіантом для людей з артритом.
Одним із особливо корисних овочів у такому раціоні називають звичайну цибулю. Недорогий продукт, доступний практично в кожному супермаркеті чи на ринку.
Цибуля багата на флавоноїди — антиоксиданти, що мають потужну протизапальну дію. Вона низькокалорійна і практично не містить жиру. Один із найкорисніших флавоноїдів у її складі — кверцетин — у дослідженнях на тваринах показав здатність зменшувати запалення при остеоартриті та ревматоїдному артриті.
Окрім цього, цибуля може знижувати рівень «поганого» холестерину, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням. Також її вживання пов’язують із зменшенням ризику розвитку онкології. Дослідження показують, що певні сполуки в цибулі сприяють зміцненню кісткової тканини та знижують ризик переломів.
Згідно з даними Корнельського університету, найбільше корисних речовин міститься в шалоті, червоній та жовтій цибулі, а найменше — у білій і солодкій.
Цибуля, як і часник, містить сполуку діалілдисульфід, яка, за дослідженням Університету Меріленду, може уповільнювати руйнування хрящової тканини. Також рекомендується додавати до раціону жирну рибу, наприклад, лосося чи скумбрію — джерела омега-3, що мають протизапальну дію.
Дієтологиня Андреа Данн із клініки Клівленда зазначає: «Дослідження тривають, але вже зараз відомо, що деякі продукти можуть зменшувати біль та запалення при артриті».
Андреа радить використовувати цибулю в сальсі — поєднання її з помідорами та іншими овочами — це смачно й корисно, адже ви отримуєте більше вітаміну С, клітковини та антиоксидантів.
Корисними є також імбир і куркума — їхні протизапальні властивості позитивно впливають на організм. Імбир до того ж допомагає при розладах травлення та нудоті.
Фонд боротьби з артритом радить додавати цибулю в салати, тушкування, бутерброди або запікати її шматками з оливковою олією, сіллю та перцем як гарнір. Нарізану сиру цибулю також можна заморожувати для подальшого використання в стравах.