Фахівці стверджують, що споживання приблизно 56 г (двох жмень) мигдалю щодня може позитивно впливати на серцево-судинне, метаболічне та кишкове здоров’я. Такі результати показало нове дослідження, проведене Університетом штату Орегон у США.
Метою науковців було з’ясувати, як певні продукти впливають на стан дорослих людей із метаболічним синдромом — комплексом порушень, які значно підвищують ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та цукрового діабету 2 типу. До таких станів належать підвищений артеріальний тиск, високий рівень цукру в крові, надмірна вага або ожиріння.
У дослідженні учасників поділили на дві групи. Протягом 12 тижнів одна з груп щодня споживала цільний мигдаль (сухий або обсмажений), а інша — крекери з такою ж калорійністю.
Аналізи крові показали, що в учасників, які їли мигдаль, суттєво знизився рівень загального «поганого» холестерину — LDL. Його надлишок збільшує ризик інфаркту. Також у них зменшилася окружність талії й ознаки запалення в кишечнику.
На тлі того, що, за оцінками британської організації Heart UK, кожен четвертий дорослий страждає на метаболічний синдром, ці результати мають значний потенціал для покращення здоров’я населення — зокрема в Україні, де поширеність серцево-судинних захворювань також надзвичайно висока.
Директорка Інституту Лайнуса Полінга, професорка Емілі Го, зазначила:
«Люди з метаболічним синдромом у три рази частіше за інших мають інфаркти або інсульти, і вдвічі частіше помирають від хвороб серця.
Погане харчування й малорухливість — головні чинники ризику. Запалення і стан кишківника теж відіграють роль. Якщо немає алергії на горіхи, мигдаль — це проста та корисна щоденна звичка, особливо для тих, хто піклується про здоров’я».
Крім того, у споживачів мигдалю помітили зростання рівня вітаміну Е — потужного антиоксиданту, який підтримує імунітет, здоров’я шкіри та очей. В одній порції (28 г) мигдалю — близько 50% добової норми вітаміну Е. За рекомендаціями МОЗ України та ВООЗ, дорослі жінки мають отримувати не менше 3 мг вітаміну Е щодня, чоловіки — від 4 мг.
Наукова співробітниця Лора Бівер додала:
«Окрім вітаміну Е, у мигдалі містяться корисні жири, клітковина, поліфеноли, біотин, мідь, калій і магній. Хоча повна оцінка впливу мигдалю ще триває, вже помітні зміни в холестерині свідчать про важливі метаболічні зрушення».
Таким чином, жменька мигдалю щодня — це простий крок до покращення самопочуття й профілактики серйозних хвороб, який легко впровадити в українському раціоні.