Когнітивна функція — це загальний термін, що охоплює різні розумові процеси, включаючи вирішення проблем, пам’ять, прийняття рішень, логіку та навіть інтуїцію. З віком здатність виконувати когнітивні завдання може погіршуватися. Саме тому багато людей вчать нові навички, іноземні мови або грають у логічні ігри, як-от судоку. Проте, за словами дослідників, певна дієта також може покращити здоров’я мозку.
Здоровий мікробіом кишківника свідчить про те, що організм ефективно засвоює поживні речовини, позбавляючись шкідливих патогенів. Він також підтримує імунну систему, яка є першою лінією захисту від вірусів і бактерій. Хоча регулярні фізичні вправи та управління стресом сприяють балансу мікробіома, ключовим фактором залишається харчування.
Згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Gut Microbes Reports, дієта впливає на мікробіоту кишківника на 57%. Західна дієта, що включає оброблені продукти, червоне м’ясо, рафіновані зерна та молочні продукти з високим вмістом насичених жирів, сприяє запаленням у кишківнику та мозку, що призводить до “погіршення когнітивної функції”.
“Ми знали, що харчування впливає на роботу мозку, але це дослідження пояснює, як саме це відбувається,” — зазначила авторка дослідження Ребекка Солч-Оттаіано, доктор філософії з дослідницького центру неврології Тулейнського університету.
Середземноморська дієта, багата на рослинні продукти, покращує мікробіом кишківника, що позитивно впливає на мозок. У дослідженні на тваринах гризуни, які дотримувалися середземноморської дієти протягом 14 тижнів, показали кращі результати у тестах на пам’ять та навчання порівняно з тими, хто харчувався за зразком західної дієти.
Дослідники також виявили, що деякі бактерії, наприклад Candidatus Saccharimonas, пов’язані з покращенням когнітивної функції, тоді як інші, такі як Bifidobacterium, асоціюються з погіршенням пам’яті. Окрім того, у групи, яка дотримувалася середземноморської дієти, спостерігали здоровіші рівні холестерину.
Дослідження показує, що середземноморська дієта сприяє здоров’ю мозку та знижує рівень “поганого” холестерину. Хоча результати засновані на експериментах із тваринами, вони узгоджуються з попередніми дослідженнями, що пов’язують середземноморську дієту з покращенням пам’яті та зниженням ризику деменції.