Експерт зі здоров’я розповів про користь одного напою, який, за його словами, може стати «найпотужнішими ліками нашого часу» завдяки своїм протизапальним властивостям. Доктор Ерік Берг, який має понад 12,8 мільйона підписників на YouTube, радить щодня впродовж семи днів вживати сік із селери, щоб покращити загальне самопочуття та знизити тиск.
Доктор Берг, відомий своїм підходом до здорового кето-харчування та інтервального голодування, є директором компанії Dr. Berg Nutritionals. Він зазначає, що селеровий сік — це низькокалорійний, але надзвичайно корисний напій. У двох стеблах селери міститься лише 15 калорій, тому це не лише поживний, а й дієтичний вибір. Селера також є джерелом клітковини, вітаміну K, а також невеликих кількостей вітамінів A і C, кальцію та заліза.
Хоча селера містить трохи природного натрію, його кількість невелика. За словами доктора Берга: «Селера на 95% складається з води, тож сама по собі вона не надто поживна». Проте склянка (приблизно 470 мл) соку з селери містить фолати (вітамін B9) та близько 288 мг натрію. Найважливішим у цьому напої є наявність чотирьох фітонутрієнтів, які мають суттєві переваги для здоров’я: 3-n-бутилфталід, апігенін, кумарова кислота та кемпферол.
Доктор Берг акцентує увагу на двох головних сполуках. 3-n-бутилфталід допомагає відновлювати мікроциркуляцію, сприяє регенерації нервових клітин після інсульту, а також покращує когнітивні функції, згідно з останніми дослідженнями на тваринах. Ця сполука також має антиоксидантні, протизапальні, протитромботичні властивості та захищає клітини від апоптозу (програмованої загибелі).
Апігенін — поліфенол, що міститься в петрушці, цибулі, апельсинах, чебрецю та базиліку. Він діє як природний релаксант для м’язів, сприяє зниженню тиску, покращує сон і має антидіабетичні властивості. Апігенін також знижує запалення, розширює судини, діє як сечогінне та запобігає звуженню кровоносних судин. Ця речовина також відіграє роль у профілактиці раку — вона допомагає організму впоратись із ушкодженням ДНК та оксидативним стресом.
Дослідження, на яке посилається доктор Берг, показало, що регулярне вживання соку з селери суттєво знижує систолічний артеріальний тиск. Один із учасників, який мав хронічну гіпертонію, зазнав позитивних змін після пів року щоденного вживання напою. Інше невелике дослідження виявило, що екстракт листя селери знижує рівень цукру в крові у людей з предіабетом.
Кумарова кислота має протизапальні, протиульцерні та протизгортальні властивості. Вона підтримує здоровий рівень цукру в крові та може зменшити запалення при артриті. Також вона уповільнює всмоктування вуглеводів у кишечнику й покращує функцію бета-клітин підшлункової залози, які виробляють інсулін.
Кемпферол — ще одна потужна речовина з протираковими, противірусними, антибактеріальними та протигрибковими властивостями. Він може знижувати ризик розвитку раку шкіри, печінки та кишечника, впливаючи на клітинні механізми, пов’язані з розвитком пухлин.
Крім селери, кемпферол також міститься в чаї, капусті кейл, бобах і броколі, що робить його доступним і в українському раціоні.
За словами доктора Берга, найкраще пити сік зранку натщесерце. Бажано використовувати органічну селеру. Для смаку можна додати трохи лимонного соку.
Варто пам’ятати, що селера може викликати алергічні реакції — від шкірних висипів до проблем з травленням або навіть утрудненого дихання. У рідкісних випадках алергія на селеру може спричинити анафілаксію — небезпечну для життя реакцію.
Перед тим як внести значні зміни у свій раціон, обов’язково проконсультуйтесь із лікарем. Зокрема, людям, які приймають препарати для розрідження крові, слід бути обережними, оскільки селера може підвищити ризик кровотеч.
Якщо селеровий сік вам не до смаку, селера — універсальний продукт, який легко додати в щоденний раціон: у салати, супи, смузі або тушковані страви.
Для українців, які дедалі більше цікавляться натуральними засобами підтримки здоров’я, селеровий сік — доступна й ефективна альтернатива складним дієтам та добавкам.