Названо спецію, яка може знизити ризик раку та рівень «поганого» холестерину

Ароматна спеція, яка коштує копійки й напевно вже є у вашій кухонній шафці, може стати потужним союзником у боротьбі за здоров’я. Йдеться про кумин — насіння, що широко використовується в азійській та мексиканській кухнях. Сучасні дослідження вказують на те, що ця приправа не лише надає стравам неповторного смаку, а й здатна захищати від раку та знижувати рівень «поганого» холестерину.

Секрет цілющої сили кумину криється у сполуках під назвою флавоноїди. У нашому організмі вони працюють як антиоксиданти, нейтралізуючи вільні радикали — нестабільні молекули, що пошкоджують клітини та провокують хвороби. За даними медичного ресурсу WebMD, завдяки цьому механізму кумин допомагає запобігати розвитку онкології, серцево-судинних захворювань та високого кров’яного тиску.

Кумин проти раку: що кажуть вчені?

Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Oncology у 2023 році, вивчало вплив екстракту кумину на клітини раку кісток. Вчені виявили, що хімічні компоненти спеції буквально допомагають ураженим клітинам «зцілюватися», сповільнюючи ріст злоякісних новоутворень.

Окремі наукові праці пов’язують регулярне вживання зіри зі зниженням ризику розвитку раку печінки, шлунку та кишківника. Досліди на тваринах показали, що насіння кумину здатне стримувати ріст пухлин різних типів. Хоча для остаточних висновків щодо впливу на людей потрібні додаткові клінічні випробування, перші результати виглядають надзвичайно багатообіцяюче.

Зниження холестерину: природний контроль ліпідів

Високий рівень холестерину є головним чинником ризику інфарктів та інсультів. Проте кумин може стати природним помічником у вирішенні цієї проблеми. У дослідженні, опублікованому в International Journal of Health Sciences, добровольці приймали лише кілька крапель екстракту кумину тричі на день протягом 45 днів.

Результати вразили: у піддослідних спостерігалося значне зниження рівня ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) — того самого «поганого» холестерину, який утворює бляшки в судинах.

Ще одне цікаве дослідження провели серед жінок із надмірною вагою. Учасниць розділили на дві групи:

• Перша група додавала 3 грами порошку кумину до йогурту двічі на день.
• Друга група їла звичайний йогурт без добавок.

Через три місяці жінки, які вживали кумин, мали не лише нижчий рівень холестерину та тригліцеридів, а й вищий рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ), який захищає судини.

П’ять причин додати кумин до свого раціону сьогодні:

1. Антибактеріальний ефект: Кумин допомагає боротися зі шкідливими мікроорганізмами в травній системі.
2. Контроль діабету: Спеція сприяє стабілізації рівня цукру в крові.
3. Допомога у схудненні: Зіра прискорює метаболізм та допомагає організму ефективніше спалювати жири.
4. Покращення травлення: Кумин стимулює виділення ферментів, що полегшує засвоєння їжі та знімає здуття.
5. Вітамінна бомба: Це насіння є чудовим джерелом вітаміну А, кальцію та заліза.

Як використовувати кумин? Найкраще він розкриває свій аромат, якщо насіння злегка підсмажити на сухій пательні або розтерти у ступці безпосередньо перед додаванням у страву. Він ідеально підходить до м’яса, бобових, плову, рагу та навіть несолодких йогуртових заправок.

Пам’ятайте, що кумин — це корисна добавка до збалансованого харчування, але він не замінює лікування, призначене лікарем. Маленька щіпка цієї спеції щодня може стати вашим великим кроком до довголіття.