Технічно суперфуд визначається як “продукт, багатий на поживні речовини, що особливо корисний для здоров’я і загального самопочуття”. Серед відомих суперфудів – мангольд, чорниця, лосось. Тепер вчені визначили ще один потужний суперфуд – зелена водорість хлорела.
Цей мікроорганізм не лише покращує роботу мозку та зміцнює імунітет, а й має потенціал у боротьбі з глобальною продовольчою кризою.
Хлорела – це прісноводна мікроводорість, яка походить з Японії та Тайваню.
📌 Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science, ця водорість може підвищити поживну цінність продуктів завдяки:
✔ Антиоксидантним властивостям
✔ Зміцненню імунітету
✔ Детоксикаційному ефекту
У сирому вигляді хлорела не споживається – її використовують у порошкових або таблетованих добавках. Хлореловий порошок можна додавати в смузі, соки, заправки для салатів, випічку або навіть намащувати на тост з авокадо.
📌 Джерело рослинного білка
🔹 Містить усі необхідні амінокислоти, а організм засвоює білок хлорели краще, ніж багато інших рослинних джерел. Це робить її чудовим варіантом для веганів.
📌 Рідкісне джерело вітаміну B12
🔹 Підтримує рівень енергії, покращує настрій та когнітивну функцію.
📌 Високий вміст кальцію, магнію та заліза
✔ Кальцій – зміцнює кістки, нервову систему та кровообіг
✔ Магній – сприяє регуляції сну, здоров’ю серця, нервової системи та м’язів
✔ Залізо – важливе для імунітету, кровотворення та мозкової діяльності
Хлорела особливо корисна під час вагітності, адже збільшує рівень заліза в організмі. Дослідження 2009 року показало, що щоденний прийом 6 г хлорели знижує ризик анемії у вагітних.
📌 Додаткові переваги
🔹 Антиоксиданти хлорели мають антиканцерогенний ефект, потенційно допомагаючи запобігати альцгеймеру та депресії.
Чи може хлорела допомогти у боротьбі з нестачею продовольства?
📌 Хлорела має екологічні переваги
✔ Її виробництво вимагає мінімальних ресурсів землі та води, на відміну від традиційного сільського господарства
✔ Допомагає очищувати воду та поглинати вуглекислий газ, що відповідає цілям глобальної сталості
Однак науковці визнають, що потрібні подальші дослідження для зниження собівартості виробництва та збільшення врожайності хлорели.
💬 “Оскільки споживачі все більше цікавляться екологічно чистими продуктами, хлорела може стати суперфудом майбутнього,” – зазначає доктор Гелен Он’єка, промисловий мікробіолог та співавтор дослідження.
📌 Хлорела – це суперфуд, який приносить користь не лише здоров’ю, а й довкіллю. Вона підтримує серце, мозок, імунітет та енергетичний баланс.
📌 У майбутньому ця водорість може допомогти боротися з продовольчою кризою, якщо її виробництво стане доступнішим.
🔹 “Ми виявили, що хлорела не лише відповідає попиту на стійкі джерела їжі, а й має значний потенціал для здоров’я та харчування. Завдяки технологічним досягненням ми можемо сприяти її широкому впровадженню,” – підсумовує Он’єка.