Ключові тези:
Цифри на наклейках (PLU-коди) вказують на спосіб вирощування фрукта.
Код, що починається з 9, гарантує органічне походження, тоді як 3 або 4 свідчать про використання пестицидів.
Звичайна сода допоможе змити синтетичний віск та хімікати з поверхні яблук.
Для здоров’я мозку експерти радять додати до кошика не лише “чисті” фрукти, а й чорний шоколад.
Під час щотижневих закупів у супермаркеті ми часто бачимо маленькі кольорові наклейки на бананах, апельсинах та яблуках. Більшість із нас сприймає їх лише як штрих-код для касира. Однак за цими цифрами ховається важлива інформація про те, що саме ви збираєтеся з’їсти.
Клінічний дієтолог Зіб Аткінс, відомий експерт із довголіття, розкрив значення цих кодів і пояснив, чому деякі яблука можуть бути небезпечнішими, ніж здається.
За словами експерта, головний секрет криється у першій цифрі коду.
1. Код починається з цифри 3 або 4 (чотиризначний код)
Це сигнал про те, що фрукт вирощено традиційним промисловим способом.
Що це означає: Під час вирощування використовувалися синтетичні добрива та пестициди.
Прихована загроза: Аткінс попереджає, що такі яблука часто покривають синтетичним воском, щоб вони довше зберігалися і гарно блищали. «Проблема в тому, що цей віск не є натуральним. Він може бути токсичним сам по собі, а головне — він “запечатує” під собою всі пестициди, якими обприскували яблуко», — пояснює дієтолог.
2. Код починається з цифри 9 (п’ятизначний код)
Це «золотий стандарт» для тих, хто дбає про здоров’я.
Що це означає: Продукт є органічним.
Переваги: Такий фрукт вирощено без використання синтетичних пестицидів, гербіцидів та штучних добрив. «Якщо код починається з 9 — це органічний продукт, який є набагато безпечнішим», — додає експерт.
Звісно, органічні продукти часто коштують дорожче. Якщо ви купуєте звичайні фрукти (з кодом на 3 або 4), експерт радить не покладатися лише на просте миття водою.
Рецепт очищення від пестицидів:
Наберіть у миску пару літрів води.
Додайте одну чайну ложку харчової соди.
Замочіть яблука в цьому розчині на 15 хвилин.
Ретельно промийте чистою водою.
Такий метод допомагає розчинити синтетичний віск та видалити значну частину залишків пестицидів з поверхні шкірки.
Окрім безпечних яблук, експерти радять наповнювати свій кошик продуктами, що живлять мозок. Наш мозок — енергоємний орган, який потребує омега-жирів та антиоксидантів.
Топ-5 продуктів для розуму:
Волоські горіхи (джерело корисних жирів).
Шпинат (захист від старіння мозку).
Авокадо (підтримка кровообігу).
Сардини (багаті на омега-3).
Чорний шоколад.
Окрему увагу варто приділити чорному шоколаду. Відомий лікар і популяризатор науки Майкл Мослі (автор подкасту “Just One Thing” на BBC) неодноразово наголошував на користі цього продукту.
За його словами, всього два квадратики чорного шоколаду на день можуть:
Знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Покращити рівень холестерину.
Посилити приплив крові до мозку.
Секрет індіанців Гуна
Доктор Мослі посилався на дослідження племені Гуна, що живе біля узбережжя Панами. Вчені помітили, що представники цього народу живуть довго і майже не страждають від вікового підвищення тиску. Однією з причин вважають їхню звичку пити багато несолодкого какао (до 5 чашок на день).
Ключовим елементом є флавоноїди — хімічні сполуки, які містяться в багатьох рослинах (полуниця, чай, чорниця), але какао-боби є одним із найбагатших джерел.
Важливо: Щоб отримати користь, обирайте шоколад із високим вмістом какао (від 70% і вище). Молочний шоколад, перенасичений цукром, такого ефекту не дасть.
Що ви можете зробити вже зараз: Наступного разу в супермаркеті зверніть увагу на наклейку на банані чи яблуці. Якщо побачите код, що починається з цифри 4 — спробуйте вдома метод замочування із содою перед тим, як дати фрукт дітям.