Більшість людей викидають одну поширену частину продукту, не здогадуючись, що вона може мати низку корисних для здоров’я властивостей. Йдеться про шкірку авокадо — фрукту, який часто вживають на сніданок або як додаток до салатів. Зазвичай ми споживаємо лише м’якоть, багату на корисні жири та антиоксиданти. Проте дослідження показують, що шкірка авокадо також безпечна для вживання і може містити ще більше корисних речовин, ніж сама м’якоть.
Антизапальні властивості
Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural Science, свідчить, що шкірка авокадо містить високий рівень каротиноїдів, фенольних сполук та флавоноїдів — потужних антиоксидантів, які допомагають організму боротися з запаленнями. Саме хронічне запалення вважається причиною розвитку низки серйозних захворювань, зокрема серцево-судинних хвороб, діабету та навіть деяких форм раку.
Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали — нестабільні молекули, що пошкоджують клітини і провокують старіння організму та виникнення хвороб. Тож шкірка авокадо може бути ще одним простим засобом підтримки здоров’я.
Користь для шкіри
Так само, як і м’якоть, шкірка авокадо сприяє збереженню молодої та пружної шкіри. Дослідження за участю понад 700 жінок показало, що споживання здорових жирів — зокрема мононенасичених, які містяться в авокадо — пов’язане з кращою еластичністю шкіри та зменшенням зморшок. Шкірку авокадо також можна використовувати в натуральних косметичних засобах — як інгредієнт домашніх масок або в доглядовій косметиці.
Як вживати шкірку авокадо
Через гіркуватий смак і жорстку текстуру шкірку рідко споживають у сирому вигляді. Проте, як зазначає дослідження, опубліковане в журналі Acta Scientiarum Technology, один із найкращих способів отримати користь від шкірки — це заварювання її як чаю. Дослідники рекомендують кип’ятити подрібнену шкірку, аби отримати настій, багатий на антиоксиданти. Такий чай має антиоксидантну дію, схожу на популярний мате, і є гарним способом повторного використання відходів продукту.
Чому варто боротися із запаленням
Запалення — це природна реакція організму на пошкодження, однак у хронічній формі воно стає небезпечним. Як зазначає Гарвардська медична школа, хронічне запалення може тривати роками і викликати серйозні захворювання. Його асоціюють із розвитком серцево-судинних хвороб, діабету другого типу, онкології, а також прискореним старінням.
Тож замість того, щоб викидати шкірку авокадо, варто замислитись: можливо, вона — простий і доступний спосіб підтримати здоров’я, зменшити запалення й урізноманітнити свій раціон без значних витрат.