Холестерин, що накопичується в артеріях, представляє загрозу для організму. Ця хвороба, яку медики називають «гіперхолестеринемією», вельми поширена в наш час.
Холестерин в певних кількостях необхідний для організму. Він синтезується в печінці, а також засвоюється з деяких продуктів.
Цей ліпід відіграє важливу роль у виробленні жовчних кислот, в роботі серцево-судинної системи та в інших процесах, важливих для підтримки здоров’я.
Проблема полягає в тому, що його надмірний вміст в крові веде до порушення рівноваги в організмі, до утворення нашарувань-бляшок на стінках судин, а це підвищує ризик серцево-судинних захворювань.
Тому важливо знати, у чому проявляється підвищений рівень холестерину і які продукти сприяють його підвищенню.
Ліпопротеїни низької щільності, або «поганий холестерин», — це жирний спирт, який легко осідає на стінках артерій, утворюючи бляшки.
Це один з головних факторів ризику захворювань серцево-судинної системи, і тому його називають одним з «мовчазних вбивць» людського організму.
У людини виявляють гіперхолестеринемію, коли рівень холестерину низької щільності в його крові перевищує 130 мг/дл.
Важливим фактором ризику є також зниження рівня «хорошого холестерину» (холестерину високої щільності) до 35 мг/дл у чоловіків і до 40 мг/дл у жінок.
Підвищений рівень холестерину може проявлятися по-різному. Але, як правило, на початкових етапах виражені симптоми цього стану відсутні.
По мірі розвитку гіперхолестеринемії з’являються такі симпотомы:
Виділяють різні фактори накопичення поганого холестерину в артеріях. Але велика частина їх в тій чи іншій мірі пов’язана з надмірним споживанням їжі, в якій міститься багато цієї речовини.
Тому і для профілактики підвищеного холестерину, і для зниження його рівня важливо максимально обмежити споживання відповідних продуктів, а замість них включати в свою дієту більш здорові продукти.
Ті, у кого підвищений рівень холестерину, повинні виключити з дієти суцільномолочні продукти.
Їх можна замінювати «полуобезжиренными» або «знежиреними» молочними продуктами, в яких цих ліпідів міститься набагато менше.
До суцільномолочних продуктів відносяться:
Склад сиру, включаючи вміст у ньому холестерину, варіює в залежності від його виду. У деяких видах сиру міститься мінімальна кількість холестерину, в інших — його дуже багато.
Найбільше насичених жирів і поганого холестерину міститься в сирах, які проходять «визрівання», і в тих сирах, які можна намазувати (на хліб і т. д).
Цей продукт входить в постійний раціон безлічі людей у всьому світі, але важливо мати на увазі, що в червоному м’ясі міститься досить багато холестерину і насичених жирів.
Їсти його занадто багато не рекомендується, а, включаючи його в свою дієту, потрібно вибирати нежирні шматки, а весь видимий жир з них зрізати .
У субпродуктах міститься багато вітамінів групи В, вітамінів А і D, а також таких мінералів, як калій і залізо.
Але регулярно включати в свій раціон не варто, а коли ми це робимо, потрібно дотримувати помірності. Справа в тому, що в субпродуктах багато холестерину і насичених жирів.
В майонезі, як і в багатьох соусах, наявних у продажу, міститься дуже багато насичених жирів, холестерину і калорій.
Надмірне його споживання може призвести до накопичення поганого холестерину в артеріях.
У булочках, пиріжках, тістечок та інших видах випічки, як правило, багато цукру, насичених і гідрогенізованих жирів.
Тому, занадто захоплюючись ними, ми наражаємо на небезпеку свої артерії.
Чи часто Ви включаєте перераховані продукти в свою дієту? Навіть якщо Ваш холестерин в нормі, краще скоротити їх споживання. Це необхідно для запобігання гіперхолестеринемії і пов’язаних з нею проблем з серцем і судинами.
В дієті має бути більше продуктів, що містять жирні кислоти Омега-3, антиоксиданти і дієтичну клітковину. Вони допомагають тримати в нормі рівень холестерину в крові.