Якщо побалувати себе вранці теплою кашею з вівсянкою, ви не тільки надовго залишитеся ситими, а й розженете обмін речовин. Тут ви можете дізнатися, які продукти є справжніми підсилювачами метаболізму.
Відомо, що перець, імбир та куркума прискорюють обмін речовин, але чи хочете ви ще й ці спеції на сніданок? Скоріш за все ні. Тоді віддайте перевагу теплій каші, яка також прискорює обмін речовин завдяки високому вмісту клітковини в вівсі. Ці ідеї для ланчу також дадуть вам гарний початок дня.
Каша
“Зваріть вівсянку з водою, молоком або альтернативою молоку, наприклад мигдальним або вівсяним напоєм, щоб вийшла тепла каша. Додавання кориці ще більше стимулює травлення”, – каже лікар-нутриціолог Ігор Строков.
Спробуйте наступну смачну кашу: відваріть бананове пюре з вівсяними пластівцями та водою в каструлі та додайте за бажанням фрукти та ягоди.
Кориця, зокрема, стимулює травні соки, допомагає при проблемах зі шлунком та покращує кровообіг.
Вівсяні висівки: ще більше клітковини, ніж у вівсянці
У вівсяних висівках на 50 відсотків більше клітковини, ніж у вівсяних пластівцях. Висівки складаються не з цільного зерна, а із зовнішніх шарів і зародка. Ці ділянки вівса містять більшу частину вітамінів, мінералів, білків та клітковини зерна.
Вівсяні висівки не тільки сприяють травленню, але також надають детоксикуючу та знижуючу рівень холестерину дію.
Зелені листові овочі
Зелені листові овочі також містять багато клітковини. До них відносяться шпинат, молода кропива, салат з баранини або дикі трави, такі як листя кульбаби, яке також підходить як інгредієнт для смузі.
“Зелені овочі пов’язують токсини в кишечнику, живлять здорові кишкові бактерії і тим самим регулюють травлення. Невеликої жмені в смузі цілком достатньо, смачнішим він буде в поєднанні з апельсином, лимоном, авокадо, манго або ківі”.
Увага: занадто багато овочів та фруктів можуть викликати навантаження на шлунок та кишечник, особливо у новачків у приготуванні смузі. Ось чому смузі слід пити повільно та з гарним виділенням слини.
Лляне насіння
Насіння льону також допоможе вам почати свій день. Вони чудово поєднуються з мюслі, сиром, йогуртом, смузі і навіть із булочками. Дрібне насіння особливо ефективне проти запорів, якщо його подрібнити і запитати великою кількістю рідини, а завдяки високому вмісту клітковини вони створюють захисну плівку на шлунково-кишковому тракті.
“В якості альтернативи також підійдуть насіння чиа або насіння подорожника”.
Насіння чиа
Насіння чиа називають «суперпродуктом» через високий вміст клітковини, білка та жирних кислот омега-3. Їх можна їсти з мюслі чи як ранковий чіа-пудинг. Важливо заздалегідь замочити насіння у достатній кількості води. Тільки тоді поживні речовини зможуть краще засвоювати організм.
Мигдаль
Мигдаль також корисний для кишкової флори та стимулює травлення. Горіхи не тільки багаті на клітковину, але також містять корисні жири та необхідні поживні речовини.
“Вони сприяють зростанню корисних кишкових бактерій, так званих біфідобактерій і лактобактерій. Горіхи можна приготувати різними способами: у простому вигляді, у мюслі, у вигляді мигдальної олії на цільнозерновий хліб або як інгредієнт у батончиках для сніданку”.
Йогурт
Завдяки молочнокислим бактеріям та їх пробіотичному ефекту йогурт є ідеальним сніданком для покращення травлення. Йогурт у чистому вигляді або у вигляді мюслі природно підтримує кишкову флору, а також має дуже смачний смак.
Цільнозерновий хліб
На відміну від білого борошна, цільнозернове борошно завжди має бути першим вибором, оскільки воно містить більше клітковини та мінералів, а також вітамінів групи В, легко засвоюється і сприяє травленню.
“Цільнозерновий хліб, приготований з борошна грубого помелу, дробленого зерна або натуральної закваски, довше зберігає почуття ситості. З ним добре поєднується сир з оливковою олією або авокадо – вони також сповнені клітковини та ненасичених жирних кислот”.
Питна вода
Вода необхідна для життя і регулює не тільки травлення, а й серцево-судинну систему, розчиняє солі та мінерали та транспортує поживні речовини. Склянка теплої лимонної води перед сніданком допомагає запустити процеси обміну речовин та детоксикації в організмі.
Кава чи зелений чай
Кава та зелений чай також покращують травлення. Крім кофеїну, кава також підвищує кров’яний тиск та прискорює обмін речовин.
“Зелений чай має прямий вплив на травлення, оскільки він особливо багатий на катехіни, які надають стимулюючу дію на клітини кишечника”.