Опитавши п’ятірку фахівців в області харчування, ми склали рейтинг шкідливих продуктів. Оскільки осягнути неосяжне неможливо, зосередилися тільки на продуктах, які є однією з причин масових захворювань: серцево-судинних, онкологічних, шлунково-кишкових і цукрового діабету: саме ними найчастіше страждають українці.
Кожен експерт привласнював продуктам за шкідливість певне місце. За перше ми давали 5 балів, за друге – 4 бали, третє – 3 бали, четверте – 2 бали, п’яте – 1 бал. Експерти відзначали, що в такому рейтингу є частка відносності: їхні аргументи зводилися до того, що все індивідуально, залежить від дози шкідливого продукту і вихідного рівня здоров’я.
Нерідко готується з порушенням технології, через, що стає причиною смертельних отруєнь, наприклад отруєння ботулотоксином.
Часто містить синтетичні загусники і ароматизатори, які можуть уповільнювати обмін речовин.
До них відносяться кава і енергетичні напої. Безпечна доза кави – 2-3 чашки в день, енергетичні напої можна безпечно пити взагалі не щодня. Перевищення веде до виснаження нервової системи.
Продукт, на який у людей часто відзначається харчова нестерпність.
Шкідливі з тієї ж причини, що і чіпси: містять канцерогенні трансгенні жири.
Регулярне вживання таких солодощів – один з найкоротших шляхів до порушення обміну речовин (це робить надлишок жиру і цукру).
На білий хліб і інші злакові у людей часто відзначається харчова нестерпність.
В овочах і фруктах, вирощених з використанням нітратів, зібраних біля промислових підприємств, автодоріг і тому подібне, концентруються бензопірен та інші канцерогени.
Як правило, консерванти містять глютамат натрію – токсична для організму речовина, що викликає головні болі, спазми судин, порушення обміну речовин.
Дуже часто не містять нічого натурального і сповнена барвників, ароматизаторів та іншої синтетики, безпека яких для здоров’я не доведена.
У копченому м’ясі і рибі часто накопичується бензопірен – один з найсильніших канцерогенів.
Майонези часто містять канцерогенні синтетичні транс-жири, а кетчупи з крохмалем – синтетичні добавки, безпека яких для здоров’я не доведена.
Під цим поняттям перш за все вживаються біляші, хачапурі, картопля-фрі тощо, які готуються в киплячій рослинній олії, яка використовується багато разів. Через це в ній утворюються канцерогени.
Сама технологія виготовлення чіпсів (гідрогенізація рослинного масла) веде до утворення канцерогенних синтетичних жирів та інших канцерогенів (акриламіду, бензопірену). Нагадаємо, що канцерогени провокують появу раку.
При надмірному вживанні порушує обмін речовин (через надлишок цукру), синтетичні барвники часто викликають алергії, а вуглекислий газ (бульбашки) – підвищення кислотності шлункового соку, що призводить до гастриту.
Наші експерти:
Джерело: Likar.info