Багато дієтологів називають сніданок “важливим паливом”, який допомагає набратися енергії з ранку і на весь день. Вони назвали поєднання продуктів, які ідеально підходять для першого прийому їжі.
“Дуже важливо з’їсти поживний сніданок, який буде живити ваш ранок і налаштовувати вас на успіх до кінця дня”, – говорить дієтолог Риму Кляйнер. – Намагайтеся включати в свій ранковий раціон білки, клітковину і трохи корисних для серця жирів”. Слова фахівця наводить EatThisNotThat!.
Сертифіковані дієтологи розповіли, які продукти і страви для сніданку максимально корисні, а також з чим їх найкраще поєднувати.
“Вівсянка – це цільне зерно з високим вмістом клітковини, яке містить залізо, вітаміни групи В і складні вуглеводи, а клітковина бета-глюкана може допомогти поліпшити здоров’я серця і травлення”, – розповіла експерт Сара Шліхтер.
Щоб збільшити споживання білка в вівсянці, вона пропонує приготувати кашу на молоці, додати в неї ціле яйце або яєчні білки, протеїновий порошок або грецький йогурт. Корисні жири можна збільшити горіховим маслом, горіхами і насінням, включаючи насіння Чіа або льону. Фрукти або ягоди можуть ще більше збільшити вміст поживних речовин. “Нарешті, кориця, імбир, мускатний горіх, ваніль, мед, коричневий цукор і куркума є відмінними підсилювачами смаку і зміцнюють здоров’я”, – додала Шліхтер.
“Цільні зерна – відмінний вибір на сніданок”, – говорить експерт Цзинань Банна. При цьому наголошується, що мова може йти не тільки про вівсянку. На сніданок багато дієтологів пропонують їсти цільнозерновий хліб. Наприклад, поєднуючи його з яєчнею.
“Грецький йогурт-гарне доповнення до сніданку, оскільки він містить білок і кальцій, які допомагають підтримувати здоров’я м’язів і кісток, а також пробіотики, “дружні” бактерії, що сприяють здоровому травленню”, – підкреслюють дієтологи. Його можна їсти окремо від усього, а можна поєднувати з іншими продуктами. Наприклад, ягодами.
Вони містять корисні для здоров’я фітонутрієнти, звані антоціанами, які допомагають боротися із запаленням, знижують кров’яний тиск і знижують ризик серцевих захворювань. Про це повідомив експерт Маккензі Берджесс.
“Набридло їсти їх поодинці? Спробуйте розтерти в двокомпонентний джем з насіння чіа, нарізати скибочками тост з арахісовим маслом або додати в вівсянку на ніч”, – радить фахівець.
Крім того, багато дієтологів радять додавати до сніданку апельсини. За словами експертів, ці цитрусові містять необхідну для організму клітковину.