Якщо ви почнете шукати продукти з високим вмістом антиоксидантів, два “герої” з’являтимуться у списках найчастіше: чорний шоколад та зелений чай. Незалежно від того, чи любите ви смакувати шматочком гіркого шоколаду, чи віддаєте перевагу затишному вечору з чашкою гарячого чаю, ви гарантовано отримуєте порцію корисних речовин.
Але хто з них є справжнім чемпіоном? Що краще обрати для здоров’я? Ми проаналізували думки провідних дієтологів, щоб розібратися в перевагах і недоліках цих двох суперфудів.
Короткий вердикт:
Твердження про те, що шоколад корисний, — це не міф, але є одна важлива умова: ви маєте обрати правильну плитку. Шоколад буває різним: від солодких плиток, де какао менш як 40%, до насичених варіантів із вмістом какао-продуктів понад 90%.
«Чорний шоколад, особливо той, що містить 70% какао і більше, багатий на флавоноли — речовини з родини флавоноїдів», — пояснює дієтологиня Лія Сарріс. — «Ці сполуки довели свою ефективність у підтримці здоров’я серця, зменшенні запалення та покращенні роботи судин».
Правило просте: чим вищий відсоток какао, тим більше антиоксидантів ви отримуєте.
Какао багате на епікатехіни. Дослідження пов’язують їх вживання зі зниженням артеріального тиску та покращенням рівня ліпідів у крові. Ці речовини стимулюють вироблення оксиду азоту, що покращує кровотік. А кращий кровотік — це не лише здорове серце, а й краща робота мозку, фокус та когнітивна продуктивність.
Крім того, якісний шоколад — це джерело мінералів:
Не весь шоколад однаковий. Звертайте увагу на етикетку: якщо шоколад пройшов алкалізацію (обробку лугом для пом’якшення смаку, часто позначається як “Dutch-processed”), вміст корисних флавонолів у ньому суттєво знижується.
Також пам’ятайте про калорії. Шоколад — це калорійна бомба через вміст какао-масла (насичених жирів) та цукру. Дієтологи радять сприймати його як корисний десерт, а не основну страву.
У світі гарячих напоїв зелений чай має бездоганну репутацію. Як і шоколад, він є багатим джерелом поліфенолів.
Близько 50% антиоксидантів у зеленому чаї належать до сімейства катехінів, найпотужнішим з яких є EGCG (епігалокатехін галат). Цю речовину пов’язують із прискоренням метаболізму. «Зелений чай може дещо посилювати окислення жирів та витрати енергії», — зазначає дієтологиня Шарнікія Вайт.
Зелений чай містить унікальну амінокислоту — L-теанін. Вона здатна зменшувати стрес і тривожність, забезпечуючи стан “спокійної зосередженості”. Це ідеальний напій для роботи, коли потрібна концентрація без нервозності.
Регулярне вживання чаю також асоціюється зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань.
Втім, варто пам’ятати про кофеїн (його тут більше, ніж у шоколаді) та можливу взаємодію з ліками. Якщо ви приймаєте препарати, проконсультуйтеся з лікарем.
Обидва продукти містять флавоноїдні антиоксиданти, але “доставляють” їх в організм по-різному.
«Темний шоколад містить ширший спектр какао-флавонолів, але через жири та цукор він найкраще працює як невелика, усвідомлена винагорода, а не як основа раціону», — підсумовує Лія Сарріс.
Зрештою, переможця немає. Найкраща стратегія — поєднувати обидва продукти у збалансованому раціоні. Чашка зеленого чаю з квадратиком чорного шоколаду може стати вашим ідеальним ритуалом здоров’я.
Samanta S, Sarkar T, Chakraborty R, et al. Dark chocolate: An overview of its biological activity, processing, and fortification approaches. Curr Res Food Sci. 2022;5:1916-1943. doi:10.1016/j.crfs.2022.10.017
Ciumărnean L, Milaciu MV, Runcan O, et al. The Effects of Flavonoids in Cardiovascular Diseases. Molecules. 2020;25(18):4320. doi:10.3390/molecules25184320
Jaćimović S, Popović-Djordjević J, Sarić B, Krstić A, Mickovski-Stefanović V, Pantelić NĐ. Antioxidant Activity and Multi-Elemental Analysis of Dark Chocolate. Foods. 2022;11(10):1445. doi:10.3390/foods11101445
Barrera-Reyes PK, Cortés-Fernández de Lara J, Poquet L, et al. Circulating Structurally Related (-)-Epicatechin Metabolite Species and Levels after Sustained Intake of a Cocoa Powder High in Polyphenols Are Comparable to Those Achieved after a Single Dose. Nutrients. 2021;13(11):3829. doi:10.3390/nu13113829
Rees A, Dodd GF, Spencer JPE. The Effects of Flavonoids on Cardiovascular Health: A Review of Human Intervention Trials and Implications for Cerebrovascular Function. Nutrients. 2018;10(12):1852. doi:10.3390/nu10121852
Wang CW, Fang SH, Yu TA, et al. The Cardiovascular Benefits of Dark Chocolate Supplementation before High-Intensity Resistance Exercise in the Early Follicular and Mid-Luteal Phases of the Menstrual Cycle. Sports Med Open. 2025;11(1):39. doi:10.1186/s40798-025-00850-9
Zięba K, Makarewicz-Wujec M, Kozłowska-Wojciechowska M. Cardioprotective Mechanisms of Cocoa. J Am Coll Nutr. 2019;38(6):564-575. doi:10.1080/07315724.2018.1557087
U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Chocolate, dark, 70-85% cocoa.
Samanta S, Sarkar T, Chakraborty R, et al. Dark chocolate: An overview of its biological activity, processing, and fortification approaches. Curr Res Food Sci. 2022;5:1916-1943. doi:10.1016/j.crfs.2022.10.017
Musial C, Kuban-Jankowska A, Gorska-Ponikowska M. Beneficial Properties of Green Tea Catechins. Int J Mol Sci. 2020;21(5):1744. doi:10.3390/ijms21051744
Rondanelli M, Riva A, Petrangolini G, et al. Effect of Acute and Chronic Dietary Supplementation with Green Tea Catechins on Resting Metabolic Rate, Energy Expenditure and Respiratory Quotient: A Systematic Review. Nutrients. 2021;13(2):644. doi:10.3390/nu13020644
Williams JL, Everett JM, D’Cunha NM, et al. The Effects of Green Tea Amino Acid L-Theanine Consumption on the Ability to Manage Stress and Anxiety Levels: a Systematic Review. Plant Foods Hum Nutr. 2020;75(1):12-23. doi:10.1007/s11130-019-00771-5
Rovaldi E, Di Donato V, Paolino G, et al. Epigallocatechin-Gallate (EGCG): An Essential Molecule for Human Health and Well-Being. Int J Mol Sci. 2025;26(18):9253. doi:10.3390/ijms26189253
U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Beverages, tea, green, brewed, regular.