Саме зараз можна підтримати організм корисними речовинами, що містяться в овочах, фруктах, ягодах та горіхах і заручитися їхньою потужною підтримкою перед довгими холодами.
Гарбуз чемпіон серед осінніх овочів і навіть навесні можна його приготувати, оскільки зберігається він відмінно. Лікарі навперебій розхвалюють оздоровлюючі властивості гарбузів.
Тут і очищення кишечника завдяки великій кількості клітковини і мікроелементів, і підвищення гемоглобіну за рахунок великого вмісту заліза, і нормалізація артеріального тиску, і зміцнення судин завдяки вмісту калію.
Корисний гарбуз і для зубів. Вона містить цинк, селен і фтор, які допомагають реміналізації і відновленню зубної емалі, крім того, його м’якоть може боротися з потемнінням емалі, відбілюючи зуби.
Морква – теж джерело вітамінів. Вона полегшує перетравлення тваринного білка, тому незамінна як гарнір до м’яса, також допомагає засвоюватися залозу. Крім того, вчені прийшли до дивовижного висновку: у вареної і тушкованої моркви на 14% збільшується кількість каротину, елемента, з якого формується вітамін А, а також на 11% – лютеїну, речовини, що збільшує чіткість зору і захищає око від руйнівного впливу ультрафіолету, і підвищується кількість антиоксидантів.
Треба сказати, правда, в відвареної на пару або смаженої моркви кількість каротину знижується. Для зубів морквина корисна, перш за все, в сирому вигляді. Вона допомагає механічно очищати поверхню зубів і міжзубні просвіти від нальоту і залишків їжі, що веде до зменшення кількість патологічних мікроорганізмів в порожнині рота і злегка освітлює поверхню емалі.
Апельсини, лимони, мандарини, і особливо грейпфрути — відмінні продукти для зміцнення ясен. Вітамін С не тільки піднімає імунітет, але і підсилює кровообіг, що благотворно позначається на здоров’ї ясен. Крім вітаміну С в цитрусових також містяться кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, вітаміни групи B, Е, РР — справжнє джерело корисних речовин, здатний, крім іншого, підняти настрій в сумну осінню пору і підвищити працездатність.
Лісові ягоди, які ще можна знайти в хащах, такі як морошка, брусниця, журавлина не дарма так улюблені великими лісовими звірами, та й у людей здавна користуються повагою. Так, наприклад, в Калині поєднуються такі мікроелементи, як цинк, марганець, фосфор, залізо з цілим рядом вітамінів: А, С, Е, К, Р і т.д. вона має протизапальну і кровоспинну дію, сприяє зміцненню і росту кісток, надає їм міцність.
Брусниці приписують чудодійні властивості завдяки кислотам, які містяться в її ягодах: лимонній, яблучній і саліциловій, а також пектину і каротину. Ягоди мають антиоксидантні властивості, насичені цілим комплексом вітамінів і великою кількістю кальцію, який допомагає реміналізації зубів, зміцнює їх і захищає від карієсу.
Морошка, крім лимонної і яблучної кислоти, пектину і каротину і цілого набору мікроелементів і вітамінів, містить фітонциди, які зберігають свої властивості навіть при тривалому зберіганні. Фітонциди-це активні речовини, які пригнічують ріст патогенної мікрофлори, зокрема, в порожнині рота, завдяки чому стримується розвиток карієсу, а також запальних захворювань порожнини рота.
Фахівці з Університету Рочестера виявили, що журавлинний сік має здатність захищати емаль зубів від бактерій Streptococcus mutans, які викликають карієс. Журавлина, тобто містяться в ній мікроелементи, обволікають зубну емаль і закривають до неї доступ бактерій.
Особливо вчені відзначають міститься в журавлині танін, що володіє дубильними і протизапальними властивостями.
Звичайно, тут варто обмовитися, що мова йде про цільних ягодах або свіжому соку з них, а не про пакетованих напоях, в яких всю користь ягід нейтралізує величезна кількість доданого цукру.
Якщо під рукою немає зубної щітки і немає можливості навіть прополоскати рот водою, пожуйте горіхи або сир. Ці дивовижні продукти не змінюють pH-баланс в порожнині рота, залишаючи його лужним, тоді як будь-які інші продукти закисляют його. В результаті стримується зростання патогенної мікрофлори, що провокує розвиток карієсу, механічно вичищаються залишки вуглеводної їжі і нальоту.
Деякі горіхи, наприклад, кешью, має антибактеріальну здатність, кедровий горіх містить речовину ванадій, що сприяє регенерації кісткової тканини, а мигдаль має знеболюючі властивості.
Жителі прибережних районів, яким доступна свіжа риба, на 20% рідше страждають від захворювань порожнини рота, в тому числі, запалення ясен (пародонтиту, гінгівіту), у них рідше зустрічається карієс, ніж у жителів далеких від моря районів. Ця статистика дозволила вченим зробити висновок, що саме риба рятує від стоматологічних захворювань, якщо не повністю, то в дуже значній мірі.
Слід звернути особливу увагу на червоні жирні сорти риби.
Вони регулюють роботу нервової і серцево-судинної систем, допомагають боротися з осінньою нудьгою і в цілому підвищують імунітет. Тут варто згадати і про риб’ячому жирі, багатою речовиною Омега-3, що допомагає засвоювати кальцій, стимулюючий роботу серцево-судинної системи і володіє протизапальними властивостями.
Продовжимо про морепродукти, що містять велику кількість кальцію, фтору, фосфору і вітамінів групи в.такий набір мікроелементів дозволяє зміцнювати кістки і зуби, при цьому в креветках кальцій міститься в найкращим чином засвоюваній формі. А високий вміст селену, йоду, заліза і марганцю дозволяє говорити про креветки як про універсальний продукт, що підвищує імунітет і зміцнює серцево-судинну систему.
Крім того, для зубів і кісток корисний рідкісний гість в продуктах харчування — вітамін D в видатних кількостях (38% від добової норми в 100 грамах).
Повноцінне харчування, багате вітамінами і незамінними мікроелементами допоможе підвищити імунітет, зміцнити нервову і серцево-судинну системи, впоратися з сезонною депресією і, звичайно, поліпшити здоров’я зубів і ясен. Зверніть увагу на сезонні продукти і знижуйте споживання всесезонних солодкого і мучного — ці прості рекомендації допоможуть вам зберегти здоров’я всього організму, і вам доведеться відвідувати стоматолога тільки в профілактичних цілях.
Джерело: Домашний очаг