Лікар-дієтолог Ірина Писарєва розповіла про продукти, які мають нульову та негативну калорійність. Йдеться про їжу, на перетравлення якої витрачається стільки ж чи більше калорій, ніж у них міститься.
Це зелень, огірки, водорості, селера, капуста, спаржа, кабачки.
— Наприклад, у шматочку огірка 10 ккал, а на пережовування та перетравлення ми витрачаємо 15 ккал — виходить продукт із негативною калорійністю. Ця інформація корисна для тих, хто має намір схуднути, тому що при схудненні не потрібно сидіти на голодній дієті. Достатньо до свого раціону включати у великій кількості продукти, які мають нульову калорійність, — зазначила лікарка.
Те, що продукти з негативною калорійністю спалюють жир, є міфом. Зелень, огірки, водорості та інші продукти прискорюють метаболізм і покращують травлення.
Зрозуміло, спосіб приготування відіграє велику роль, і якщо кабачки обваляти в борошні та посмажити у великій кількості олії, вони перестануть бути дієтичним продуктом. Як і салат з огірків і зелені, щедро присмачений майонезом.
За словами дієтолога Ірини Бєлової, зараз часто згадують так звані продукти з нульовою або навіть негативною калорійністю. Вона наводить такий перелік:
Десять продуктів майже без калорій:
Список калорійних продуктів, які вважаються дієтичними: