Салати, закуски, гаряче – все, що не з’їдено відправляється в холодильник. А чи так безпечно все це потім їсти?
Як пояснив експерт з безпеки харчових продуктів ВООЗ Пітер Ембарек, вживати їжу після закінчення терміну придатності – ідея погана.
– Мало того, що продукт може втратити свої смакові якості, так і кількість бактерій в ньому може вирости до рівня, який здатний серйозно нашкодити здоров’ю, – пояснює Ембарек.
Що стосується готових страв, то з ним ще складніше. Тут важливо дотримати умови зберігання.
– Температура в холодильнику повинна бути не вище п’яти градусів, а найкраще, якщо менше. В такому випадку термічно оброблене м’ясо може зберігатися кілька днів. Головне – не тримати його довго на святковому столі, – пояснив експерт.
Важливо пам’ятати, що чим більше забитий холодильник, тим вище там температура!
Крім того, фахівець ВООЗ попередив, що не можна їсти продукти з цвіллю. Навіть якщо зіпсувалося, наприклад, яблуко лише з одного боку. На жаль, не всю цвіль можна побачити неозброєним оком, тому до отруєння себе краще не доводити.