Якщо ви їсте картоплю фрі більше двох разів на тиждень, це може подвоїти ризик передчасної смерті, пише Eat This, Not That. Автор статті розповідає про п’ять негативних побічних ефектів цієї страви.
Безсумнівно, це одна з найсмачніших страв, які ви можете вибрати, але, якщо ви регулярно їсте картоплю фрі, не думайте, що вам вдасться уникнути наслідків — як в короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі. Що стосується довготривалих наслідків, то, згідно з дослідженням, в якому взяли участь 4,5 тисячі осіб і результати якого були опубліковані в американському журналі клінічної дієтології (The American Journal of Clinical Nutrition), якщо ви їсте картоплю фрі більше двох разів на тиждень, це може збільшити ризик передчасної смерті в два рази.
Варто відзначити, що в рамках свого дослідження головною причиною шкоди картоплі фрі для здоров’я вчені називали те масло, в якому смажиться картопля, оскільки їм не вдалося довести наявність зв’язку між вживанням картоплі, приготованої іншими способами, з підвищенням ризику передчасної смерті.
Якщо ця інформація не допомогла переконати вас у необхідності скоротити кількість смаженої у фритюрі картоплі у вашому раціоні, прочитайте цю статтю до кінця, тому що в ній ми розповідаємо про інші неприємні побічні ефекти цієї страви.
З огляду на те, що жири перетравлюються повільніше, ніж вуглеводи і білки, і що картопля фрі містить набагато більше калорій через те, як саме вона приготована, можна з упевненістю сказати, що вона буде залишатися у вашому шлунку набагато довше в порівнянні з більш здоровою їжею.
Згідно з даними дослідження, опублікованого в журналі Ultrasound International Open, в результаті у вас можуть з’явитися болі в шлунку. Іншими побічними ефектами вживання картоплі фрі є нудота, діарея, здуття і спазми.
Оскільки картопля фрі смажиться в гідрогенізованій олії, в цій страві міститься величезна кількість трансжирів, які призводять до підвищення рівня «поганого» і зниження рівня «хорошого» холестерину. У перспективі це збільшує ймовірність розвитку захворювань серця.
Згідно з результатами 10-річного дослідження за участю 1,6 тисячі літніх людей, яке проводилося в Японії, у людей з найвищими показниками трансжирів в крові ризик розвитку хвороби Альцгеймера або деменції збільшувався до 75%. Саме тому у картоплі фрі немає шансів потрапити в список найкорисніших для здоров’я мозку продуктів.
Згідно з дослідженням, результати якого були опубліковані в журналі Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, якщо у вашому раціоні багато жирних продуктів (якщо ви часто їсте картоплю фрі, це однозначно так), то ви можете завдати шкоди вашій кишковій флорі, підстьобнувши зростання шкідливих бактерій і перешкоджаючи зростанню більш корисних.
Оскільки кишкова флора відіграє важливу роль у підтримці вашої імунної системи, роблячи вибір на користь картоплі фрі, ви піддаєте себе ризику захворіти.
Міністерство у справах ветеранів США спільно з Массачусетським інформаційно-дослідницьким центром епідеміології провели дослідження за участю приблизно 150 тисяч літніх людей. Вчені прийшли до висновку, що, якщо їсти смажену їжу більше трьох разів на тиждень, це підвищує ризик розвитку інфаркту та інсульту на 7%.
Якщо учасники дослідження їли картоплю фрі щодня, ризик розвитку цих небезпечних для життя станів підвищувався на 15%. “Наші висновки підтверджують наявність дозозалежного зв’язку між вживанням картоплі фрі і ризиком [розвитку ішемічної хвороби серця]” – підкреслили вчені.
Факт залишається фактом: якщо смажити продукти у фритюрі, вони перетворюються в суперкалорійні бомби. Одним з досліджень, що підтверджують наявність прямого зв’язку між звичкою їсти картоплю фрі і збільшенням талії, стало дослідження, результати якого були опубліковані в американському журналі клінічної дієтології і яке довело, що вживання смаженої їжі безпосереднім чином призводить до ожиріння. Саме тому картопля фрі входить в список найшкідливіших страв на планеті.