Не лише вершкове масло і сметана є «холестериновими бомбами». Якщо ви хочете тримати рівень холестерину під контролем, до «чорного списку» має потрапити значно більше продуктів. Це не означає негайний перехід до жорсткої дієти, але вимагає розумного та свідомого підходу до харчування.
Неконтрольований холестерин стоїть за епідемією атеросклерозу, яка підступно скорочує життя. Високий холестерин не викликає болю, тому роками може руйнувати артерії, і людина навіть не підозрює про проблему.
Достатньо регулярно харчуватися нездоровою їжею. Холестерин може стрімко злетіти вгору, закупорюючи судини, а звідти вже пряма дорога до інфаркту або інсульту. Особливо, якщо погана дієта супроводжується шкідливими звичками (надмірним вживанням алкоголю та курінням) та браком фізичної активності.
Нелікована гіперхолестеринемія (високий холестерин) значно збільшує ризик серцево-судинних захворювань, тому варто обстежитися і негайно реагувати на проблему. Основа лікування – зміна дієти.
Кардіолог Єнс фон Беккерат наголошує, що ключовим є споживання клітковини та уникнення обробленої їжі й нездорових жирів. Доктор фон Беккерат радить відмовитися від регулярного споживання ковбасних виробів та інших тваринних жирів, а також від заснування раціону на насичених жирних кислотах і трансжирах.
Кардіолог радить обмежити не лише жири, але й солодощі та випічку. Вони потрапили до «чорного списку» не тільки через нездорові жири, а й через цукор.
«Метаболізм цукру забезпечує як важливий будівельний елемент, так і гормональний контроль утворення холестерину в печінці, — пояснює доктор фон Беккерат. — Якщо організму протягом тривалого часу надходить занадто багато цукру, це може змусити печінку виробляти забагато холестерину і повільніше його розщеплювати. Це погіршує баланс ліпідів у крові та збільшує ризик серцево-судинних захворювань».
Крім того, варто максимально обмежити продукти з білого борошна, картоплю фрі та яєчну локшину, оскільки вони також різко підвищують рівень цукру в крові.
Важливо також читати етикетки, оскільки деякі продукти можуть здаватися здоровими, але насправді такими не є. До них належать:
Зверніть увагу на те, як ви готуєте. Замість вершкового масла, смальцю та сметани варто використовувати здорові рослинні олії, такі як оливкова, лляна чи ріпакова. Вони мають вищий вміст ненасичених жирних кислот, які є дружніми до холестерину.
Овочі та рибу краще запікати або готувати на парі, а не смажити.
Людям із підвищеним холестерином не потрібно дотримуватися надто жорсткої дієти. М’ясо, тістечка та морозиво не заборонені, але за умови, що вони не з’являються на тарілці регулярно і становлять лише невелику частину раціону.
«Якщо вам вдасться дотримуватися цих простих рекомендацій у повсякденному житті, ви можете спокійно зробити виняток, наприклад, на свята чи інші особливі події», — підсумовує кардіолог.