Якщо вас хвилює високий рівень холестерину, ви, ймовірно, знаєте, яких продуктів слід уникати—яйця, бекон, вершкове масло, яловичину та кокосову олію. Але крім обмежень у раціоні, можна додати корисні продукти, які допомагають знизити рівень холестерину. Одним із таких є пекан—горіх, який нещодавно привернув увагу науковців.
Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що заміна щоденних перекусів на пекан покращує рівень холестерину та підвищує якість раціону.
Дослідники з Університету штату Пенсильванія спостерігали за 138 дорослими віком 25-70 років, які мали один або кілька факторів метаболічного синдрому:
✔ Ожиріння в ділянці живота
✔ Високий рівень тригліцеридів
✔ Низький рівень “хорошого” холестерину (HDL)
✔ Високий кров’яний тиск
✔ Підвищений рівень цукру в крові натще
Учасників розділили на дві групи: одна дотримувалася звичного раціону, а інша замінила свої перекуси двома унціями (≈56 г) пекана на день. Через 12 тижнів аналізи крові показали, що у другої групи знизився рівень:
🔹 Загального холестерину
🔹 “Поганого” холестерину (LDL)
🔹 Співвідношення загального холестерину до HDL
🔹 Тригліцеридів
Науковці пояснюють, що LDL-холестерин накопичується в артеріях, підвищуючи ризик інсульту та серцевого нападу, тоді як HDL-холестерин допомагає виводити надлишки холестерину з організму. Таким чином, зниження рівня LDL і поліпшення співвідношення холестерину може значно знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Окрім зниження холестерину, у групі, що вживала пекан, покращилась якість харчування, зокрема зросло споживання рослинних білків і морепродуктів.
За словами лікаря Дженніфер Хабаші, горіхи містять корисні жири—мононенасичені та поліненасичені, які допомагають знизити рівень LDL-холестерину. Вони також містять фітостероли, що блокують всмоктування холестерину в кишечнику.
Дослідження 2018 року показало, що щоденне споживання 1,5–3 г фітостеролів може знизити рівень LDL-холестерину на 7,5–12%.
Інші горіхи, такі як мигдаль, бразильські горіхи та фундук, також допомагають знизити рівень цукру в крові.
Хоча в дослідженні Університету штату Пенсильванія не було знайдено значних змін у стані судин, попередні дослідження доводять користь поліфенолів пекана.
Поліфеноли—це природні антиоксиданти, які допомагають організму боротися із запаленнями та окисним стресом. Вони також підтримують функцію ендотелію, що є важливим фактором здоров’я судин.
🔹 Замінюючи щоденні перекуси пеканом, можна покращити рівень холестерину та знизити ризик серцево-судинних захворювань.
🔹 Горіхи загалом є корисним доповненням до раціону, особливо для зниження холестерину та покращення здоров’я серця.
🔹 Пекан містить поліфеноли, які можуть підтримувати здоров’я судин.
🔹 Однак варто пам’ятати про помірне споживання, оскільки горіхи – висококалорійний продукт.
Якщо ви хочете підтримати здоров’я серця та судин, варто додати пекан та інші горіхи до збалансованого раціону.