Затримка сніданку на 90 хвилин і більш раннє вживання вечері допомагають знизити вагу — про це свідчать результати нового дослідження. Вчені дійшли висновку, що навіть незначні зміни у часі прийому їжі можуть сприяти зменшенню кількості жиру в організмі.
Упродовж 10 тижнів дослідники вивчали вплив так званого «харчування з обмеженим вікном» — однієї з форм інтервального голодування — на раціон, склад тіла, а також на показники крові, що пов’язані з ризиком розвитку діабету та серцево-судинних захворювань.
Учасників розділили на дві групи. Перша група змінювала графік прийому їжі: снідала на 90 хвилин пізніше, ніж зазвичай, і вечеряла на 90 хвилин раніше. Друга група харчувалася у звичному режимі. Перед початком і під час дослідження всі учасники здавали зразки крові, вели щоденник харчування та після завершення експерименту заповнили анкету зворотного зв’язку.
На відміну від інших подібних досліджень, учасникам не потрібно було дотримуватись суворої дієти — вони могли їсти все, що хотіли, але лише в межах визначеного «вікна» для прийомів їжі. Це дало змогу дослідити, наскільки така система може бути практичною у повсякденному житті.
Команда Університету Суррея встановила, що учасники з першої групи втратили в середньому більш ніж удвічі більше жирової маси, ніж ті, хто не змінював час прийомів їжі. Хоча не було обмежень щодо типу їжі, дослідження показало, що учасники, які змінили розклад харчування, загалом споживали менше калорій, ніж контрольна група.
Результати анкетування підтверджують ці висновки: 57% учасників відзначили зменшення апетиту, рідші перекуси — особливо у вечірній час — або загальне скорочення кількості прийомів їжі. Дослідники зазначають, що це може бути пов’язано також із подовженим періодом голодування, хоча остаточно це ще не доведено.
Дослідження також мало на меті оцінити, наскільки така система харчування сумісна з повсякденним життям. З’ясувалося, що лише 43% учасників готові були б дотримуватись нових правил довше, ніж 10 тижнів, і то за умови більшої гнучкості. Інші 57% визнали, що їм важко поєднувати такий режим із сімейними обов’язками та соціальним життям — що цілком актуально і для українських реалій.
Керівник дослідження, професор Джонатан Джонстон, підкреслює: «Попри невелику вибірку, ми отримали цінну інформацію про те, як навіть незначні зміни у часі прийому їжі можуть покращити стан здоров’я. Зменшення жирової маси — це реальний крок у профілактиці ожиріння та пов’язаних із ним захворювань».
Однак він застерігає, що інтервальні дієти не завжди легко впровадити в реальному житті. Тому необхідно адаптувати такі стратегії під індивідуальні обставини, щоб вони не лише приносили користь, а й не заважали повсякденній рутині.
«Наступним кроком буде проведення масштабніших досліджень, які допоможуть краще зрозуміти ефективність і доцільність харчування з обмеженим часовим вікном», — додає професор Джонстон.