Цинк є важливим мінералом, від нього залежить стан імунної системи, здоров’я шкіри, волосся, зубів і нігтів, а також лібідо. Лікарі розповіли, як визначити його дефіцит за зовнішніми ознаками.
На брак цинку вказують ламкі нігті з білими плямами, випадання волосся, неприємний запах і наліт на язиці, зміна смакових відчуттів, виразки в роті, плями і прищі на шкірі, в’яла шкіра, тендітні кістки.
У жінок в постменопаузі зниження концентрації цинку та інших мікроелементів в крові може вказувати на переддіабетичний стан.
Дефіцит цинку, за словами медиків, часто зустрічається у строгих вегетаріанців і веганів, а також у тих, хто зловживає алкоголем.
Недолік цинку веде до ослаблення імунної системи, збільшення простудних захворювань, поганого загоєння ран, втоми, низького статевого потягу.
Це другий (після заліза) поширений метал. Найвища концентрація цинку визначається в м’язах (60%) і кістках (30%), а також в передміхуровій залозі і спермі.
Тільки 20-40% цинку засвоюється з їжі. За словами фахівців, цинк з продуктів тваринного походження засвоюється краще в порівнянні з рослинною їжею.
Крім того, потрібно враховувати, що у всіх зернових, бобових, олійних культурах міститься фітинова кислота (фітати), яка перешкоджає засвоєнню цинку.