Перше, друге, третє і компот – саме такий набір страв повинен супроводжувати повноцінний обід. Ну а що компот? Його можна зварити з чого завгодно, із сухофруктів, наприклад. Пити холодним, теплим і гарячим. Процес приготування не складний, тільки сухофрукти потрібно вибирати не на відчепися, а підійти до цього питання ґрунтовно – великі, цільні, без видимих пошкоджень. Сьогодні ми розкриємо карти і розповімо, як і з чого зварити смачний компот із сухофруктів.
Компот із сухофруктів – корисний і смачний напій, який можна пити незалежно від віку, оскільки практично не містить алергенів. Сухофрукти для напою можна використовувати будь-які – груші, яблука, курага, родзинки, чорнослив, персики, ананаси, інжир, диня, ківі і т.д. Сушені фрукти варяться у воді з цукром, іноді додають інші інгредієнти.
Компоти відмінно втамовують спрагу, освіжають і мають чудовий смак. З сухофруктів компот можна зварити навіть взимку, забезпечивши собі вітамінний заряд на весь простудний сезон. Крім підвищення імунітету, компот із сухофруктів стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки і токсини з організму, знижує рівень холестерину в крові. Компот із сухофруктів можна вживати діабетикам і гіпертонікам, не боячись за здоров’я судин. Дієтологи так взагалі радять вживати 2-3 кг сухофруктів в рік, щоб наситити свій організм необхідними вітамінами і мікроелементами.
Компот із сухофруктів також корисно пити під час дієти – в ньому міститься всього 60 ккал на 100 мл, він допомагає прискорити травлення, забезпечити організм вітамінами і мінімізувати потребу в солодкому.
Склад:
Сушені яблука – 300 г;
Вода – 3 л;
Цукор – 300 г;
Гвоздика – 2 шт.
Запашний перець – 3 шт.
Приготування:
Компот із сушених яблук – один з найпростіших і популярних в приготуванні. Спочатку переберіть яблука, відберіть якісні часточки, а від пожухлих і гнилих позбавляйтеся без докорів сумління. Відібрані яблука добре промийте, складіть в глибоку каструлю, налийте води і поставте на вогонь. Після закипання всипте цукор, покладіть гвоздику і горошини перцю. Варіть компот із сухофруктів до повного розм’якшення яблук. Коли компот буде готовий, остудіть його і подавайте до столу.
Склад:
Сушені яблука – 250 г;
Чорнослив – 200 г;
Курага – 100 г;
Груша – 100 г;
Лимон – 1 шт.
Цукор – 200 г;
Вода – 3 л.
Приготування:
Переберіть сухофрукти, викиньте зіпсовані, відібрані гарненько промийте. Якщо сухофрукти дуже сухі, замочіть їх у окропі на 3-5 хвилин. У велику каструлю налийте води, поставте на вогонь і дочекайтеся закипання. Після закипання закиньте яблука, варіть 30 хвилин на слабкому вогні. Потім додайте інші інгредієнти і варіть ще 40 хвилин. В кінці приготування компоту всипте цукор і кип’ятіть напій до повного розчинення цукру. Не забудьте вичавити лимонний сік – він додасть компоту з сухофруктів приємну кислинку. Особливо цей компот смачний холодним, ним можна чудово освіжитися в літню спеку.
Оскільки новонароджені дітки дуже чутливі до різних продуктів, навіть не алергенним, але збагачувати їх організм мінералами і вітамінами потрібно, можна зварити гіпоалергенний компот із сухофруктів. Крім того, такий компот допоможе спорожненню дитячого ледачого кишечника і полегшить життя батькам.
Склад:
Вода – 300 мл;
Суміш сухофруктів – 50 г;
Цукор – 1 ч.л.
Приготування:
Вам такий компот навряд чи сподобається, адже він практично несолодкий і не має насиченого фруктового смаку, зате грудничку саме те. Промийте сухофрукти, залийте їх гарячою водою і залиште на півгодини. Потім, промийте сухі фрукти ще раз, складіть в каструльку і залийте водою. Каструлю поставте на плиту, закип’ятіть, додайте трохи цукру. Після закипання варіть компот із сухофруктів 30 хвилин на слабкому вогні. Готовий напій настоюють ніч, а на ранок розводять у співвідношенні 1: 2 (1 частина компоту і 2 частини води). Такий напій можна вводити в раціон дитини з 4-х місяців.
Склад:
Гарбуз – 200 г;
Суміш сухофруктів – 200 г;
Сушену шипшину – 50 г;
Кориця – 1 пал;
Цукор – 100 г;
Вода – 3 л.
Приготування:
Гарбуз наріжте невеликими кубиками, сухофрукти переберіть, промийте і замочіть в гарячій воді при необхідності. Налийте в каструлю 1 л води, поцукруйте, висипте шипшину, поставте на вогонь і варіть 15 хвилин (за цей час шипшина повинна стати м’якою, а вода забарвиться в приємний рожевий колір). Потім долийте води, викладіть сухофрукти, гарбуз і паличку кориці. Варіть компот 20-30 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть. Завдяки гарбузу і кориці компот із сухофруктів отримає незвичайний смак, який припаде до душі не кожному. Але спробувати приготувати такий напій все-таки варто.
Склад:
Сушені фрукти (яблука, вишня, шипшина, чорниця) – 300 г;
Корінь імбиру – 2 см.
Бодян – 2 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Запашний перець – 3 шт.
Мед – 3 ст.л.
Вода – 2 л.
Приготування:
Сухофрукти переберіть, промийте, складіть у каструлю і залийте водою. Поставте інгредієнти на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 40 хвилин. Після приготування дайте напою настоятися протягом 3-х годин. Поки компот вбирає смак сухофруктів, почистіть і наріжте корінь імбиру. В окрему ємність складіть спеції, залийте 100 мл води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Пряний відвар процідіть, розчиніть у ньому мед і змішайте з фруктовою водою. Готовий пряний компот можна пити як в гарячому, так і в холодному вигляді. Він добре зміцнює імунітет і допомагає боротися із застудою завдяки прянощям.
Автор: Світлана Мисник
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
СУХОФРУКТИ: КОРИСТЬ І ШКОДА