Осень — время года, когда нам следует максимально эффективно воспользоваться всеми дарами природы и подготовить организм к зиме. Likarni.com отвечает на вопрос, что же необходимо иметь на своем столе, чтобы получить максимальную пользу?
Овощи и фрукты. Наверняка многие знакомы с рекомендацией по употреблению овощей и фруктов в сыром виде либо с минимальной термической обработкой. И это правильно, ведь так в продуктах сохраняется максимальное количество полезных веществ. Также следует отдать предпочтение местным продуктам, ведь нет необходимости дополнительно обрабатывать их консервантами для длительной транспортировки, что более безопасно.
На столе обязательно должны присутствовать капуста и тыква, морковь, лук репчатый и чеснок. Не следует отказываться от листового салата, петрушки и томатов. А вот количество употребляемого картофеля стоит немного уменьшить, особенно если вы боитесь набрать пару лишних килограмм к зиме. Ведь осенью организм куда легче формирует запасы. При возможности лучше заменить картофель на топинамбур или батат. Употребление блюд из фасоли не только насытит, но и обогатит организм минералами и легкоусвояемыми белками.
Самым осенним фруктом во все времена были яблоки и виноград, а также все виды бахчевых культур. Они являются источником витаминов группы В и их употребление положительно сказывается на обменных процессах организма.
Мясо и рыба. Если вы не являетесь поклонником вегетарианской диеты, при формировании осеннего меню из мясных продуктов в первую очередь следует обратить внимание на говядину и крольчатину. Обладая прекрасным белковым составом и отличной усвояемостью, они помогают организму в построении «правильных» белков, что благоприятно сказывается на работе внутренних органов, улучшает состояния кожи и связок, а также помогает отрегулировать гормональный баланс организма. Не стоит также забывать про субпродукты, такие как печень. Она станет отличным источником витамина А, D, Е, K.
А вот из мяса птицы лучше отдать предпочтение утке. Наличие большого количества Омега-3 жирных кислот и витамина D будет способствовать укреплению иммунитета.
Океаническая рыба и морепродукты в рационе осени станут как нельзя более кстати, ведь они отличаются прекрасным составом белка и жиров, насыщены микроэлементами и являются природным источником йода для организма. Несмотря на то что цена таких продуктов высока, рекомендуем включать их в рацион семьи в небольших количествах.
Крупы, орехи, сухофрукты. Наиболее полезной кашей для осеннего стола станет гречка, перловая крупа или пшено. Они помогут сердечно-сосудистой системе, не станут причиной лишних килограмм, ну а перловой каше даже приписывают наличие противовирусного действия. Все орехи полезны в любое время года, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Единственное правило при их употреблении — соблюдать норму и не переедать. Осенью довольно много свежих овощей и фруктов, а с учетом того, что все сухофрукты за редким исключением сейчас обрабатываются консервантами, лучше воздержаться от их употребления до зимы.
Для осеннего стола хорошим подспорьем станут травяные чаи, продукты пчеловодства (мед, перга, пыльца) и биологически активные добавки. Однако перед их употреблением лучше заранее проконсультироваться со специалистом. Likarni.com с заботой о вашем здоровье!
