Наш організм вже перебудувався на літній режим роботи, але навіть ця міра не рятує його від спеки. Особливо погано доводиться гіпотонікам, гіпертонікам, людям з діабетом, дітям і майбутнім мамам. Як підтримувати здоров’я в умовах +40 °C?
У літній час ми, як ніколи, потребуємо рідини. Через високу температуру ми багато потіємо, і велика кількість вологи випаровується через шкіру. Тому в жарку пору року організм людини потребує додаткових 20-30% води від зимово-весняної норми.
Найкращим напоєм (і не тільки влітку) є вода. Солодкі газовані та алкогольні напої навпаки ускладнюють становище справ. Цукор і спирт, які містяться в них тільки сприяє зневодненню, і відчуття спраги буде знову переслідувати вас через дуже короткий час.
Крім води, корисними будуть відвари з трав і фруктів (намагайтеся пити без цукру). Вся справа в тому, що в таких напоях містяться електроліти, які наш організм втрачає з потом, особливо в літній час. А в зеленому чаї містяться ще й антиоксиданти, які захищають наш організм від шкідливого впливу вільних радикалів.
Якщо взимку ми часто вживаємо зігріваючу їжу – гарячий борщ, суп, чай, то влітку намагаємося більше налягати на холодну їжу, або їжу кімнатної температури. Не рекомендується влітку вживати смажену їжу, яка володіє зігріваючим ефектом, а до того ж і важко перетравлюється в травному тракті. Тому найкращим варіантом літньої їжі буде окрошка, салати, а також сирі овочі і фрукти.
Якщо в літній час, ви витрачаєте менше енергії, ніж узимку, більше відпочиваєте і менше працюєте, то вам необхідно трохи зменшити кількість споживаних калорій – приблизно на 5-10%.
У цьому зв’язку не зловживайте солодощами і жирною їжею, а також менше вживайте борошняних виробів. Звичайно ж, відмовитися від традиційного в літній час, морозива складно, але головне дотримати міру. Жирні сорти м’яса ви можете сміливо замінити курячим філе або рибою. Крім низького вмісту калорій, птиця і риба є прекрасним джерелом повноцінного білка, який так потребує наш організм.
Як вже згадувалося, у спеку краще з’їдати сирі овочі і фрукти. Однак останні краще вживати в першій половині дня і окремо від іншої їжі. І взагалі візьміть за правило з’їдати фрукти окремо, в незалежності від погодних умов. З’їдені фрукти після їди або на ніч провокують процеси бродіння в організмі.
Через велику кількість фруктів і овочів в жаркий час багато люблять нагородити себе фрешами з льодом. Тут головне не переборщити. Дієтолог Київського міського центру здоров’я та медичної клініки «Столиця» Наталія Самойленко розповідає, що надмірне захоплення фрешами (і пакетованих фруктовими соками) може привести до зайвої ваги, так як в соках високий рівень цукрів. До того ж, вживання великої кількості фрешів може стати причиною алергії.
Під час спеки дивіться, що називається, в обидва. Висока температура і вологість – це рай для бактерій і грибків. Особливо слідкуйте за м’ясними та молочними виробами. Перед вживанням ковбаси або сиру перевірте їх на запах. Якщо відчуєте найменший неприємний запах продукту, який псується, то негайно позбудьтеся від такого продукту.
На фруктах найчастіше утворюється цвіль. При ураженні цвіллю утилізації підлягає весь продукт. Якщо ви думаєте, що уражено тільки те місце, де помітна цвіль, то помиляєтеся. Тому не варто вирізати ножем запліснявілі частини фруктів, а іншу частину з’їдати, так як цвіллю вражений весь плід.
При гіпотонії вода в організмі постійно затримується. Тому, незважаючи на те, що влітку хочеться пити сильніше, перше правило здорової дієти – не випивати занадто багато води.
Коли ви їсте багато солоної їжі, запиваючи її водою, організм не встигає виводити надлишок рідини. Рідина накопичується в ногах і животі, заважаючи гіпотонікам нормально рухатися і тренуватися. Не перевищуйте норму в 2000 міліграмів солі і 8 чашок рідини в день. Це допоможе вам триматися подалі від продуктів з великою кількістю натрію, таких як чіпси, консерви, заморожені продукти і фаст-фуд.
У літній час також краще відмовитися від жирних і солодких продуктів. Рекомендується їсти більше овочів і фруктів, цільнозернових продуктів, пісного м’яса і риби. Деякі гіпотоніки влітку переходять на вегетаріанську або веганскую дієту, стверджуючи, що таке харчування допомагає їм відчувати себе краще.
Влітку знизити кров’яний тиск гіпертоніків допоможуть наступні продукти:
Крім того, всі три продукти багаті вітамінами, антиоксидантами і клітковиною. Зробіть з них фруктовий салат і насолоджуйтеся смаком в поєднанні з користю.
Незважаючи на свій солодкий смак, кавун ідеально вписується в раціон людей з діабетом. Антиоксиданти, що містяться в ньому, допомагають знизити ризик ускладнень діабету, серцево-судинних захворювань, раку і артриту.
Варто включити в свій раціон і огірки. Переваги огірків для здоров’я численні. Шкура і насіння огірків також багаті поживними речовинами, тому бажано споживати овоч цілком. Огірки містять фітонутрієнти, лігнін, який, як відомо, забезпечує протиракові переваги, посилюючи захисну роль бактерій у травному тракті.
Відмінним джерелом харчових волокон, марганцю, молібдену і калію є баклажани. Баклажани також багаті вітаміном К, магнієм, міддю, вітамін С, вітамін В6, фолієвої кислоти і ніацином.
Солодкий, хрумкий перець – прекрасне доповнення до будь-якої страви. Перці багаті поживними речовинами і є чудовим джерелом вітаміну С, тіаміну, вітаміну В6, бета-каротину і фолієвої кислоти. Одна чашка нарізаного свіжого перцю містить близько 28 калорій і 6 грамів вуглеводів, тому легко вписується в раціон людини з діабетом або зайвою вагою.
У спекотні літні місяці літні люди особливо схильні до зневоднення. Крім того, можуть виникнути труднощі з підтриманням збалансованої дієти, оскільки спека знижує апетит і бажання готувати та їсти гарячі страви.
Влітку літнім людям рекомендується збільшити споживання свіжих фруктів і овочів. Можна приготувати кілька легких соусів з квасолі, шпинату або грецького йогурту і вмочати туди свіжі овочі.
Літнім людям варто пити більше рідини. Крім води і чаю, допоможуть водянисті фрукти і овочі, наприклад, кавун, селера, огірки, виноград і моркву. Зневоднення є основною проблемою харчування серед літніх людей. По мірі старіння організм втрачає воду (це пов’язано з втратою м’язової маси), а робота нирок погіршується. Почуття спраги також слабшає, що призводить до зменшення споживання рідини. Незважаючи на те, що в міру старіння організму потрібно менше калорій, потреба в основних поживних речовинах не пропадає.
Діти активні і енергійні, тому часто витрачають більше енергії, ніж отримують. Додайте до цього літню спеку і зневоднення, яке вона викликає, і отримаєте пояснення поганого апетиту дитини. Такі продукти не тільки сподобаються дітям, але і додадуть відсутньої в літній час енергії:
Вагітність в літній час може стати справжнім випробуванням. Щоб цього не сталося, дотримуйтесь кількох простих правил:
Автор: Михайло Хецуріані