Банани зазвичай завозяться в Україну та інші країни недозрілими. У магазинах їм створюють спеціальні умови зберігання, що запобігають раннє псування. Але дуже часто буквально через пару днів вони чорніють. Для того щоб зрозуміти, чи можна якось уповільнити цей процес, потрібно знати, чому це відбувається і які банани краще купувати.
Рівномірно жовтий плід з зеленуватою плодоніжкою краще з’їсти протягом першої доби після придбання. А ось банан із зеленою шкіркою, якщо його правильно транспортували і зберігали, зможе природним шляхом дозріти будинку. Однак якщо на шкірці є темні цятки, довго плід зберігатися не буде. Від покупки таких бананів краще відмовитися або з’їсти їх відразу ж, поки вони не почали чорніти.
Є ряд простих правил, яких слід дотримуватися: