На запальні процеси в організмі, як виявилося, впливають не тільки травми і хвороби, але і неправильне харчування. При цьому незалежно від того, в якому місці виникло запалення – чи відчуває людина біль в суглобах або розлад травлення.
Дієтолог, засновник Oregon Dietitian Меган Берд розповіла, що виключення всього лише одного продукту – кукурудзяного сиропу – допоможе захиститися від запалень. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) – це підсолоджувач з кукурудзяного крохмалю. Він використовується в оброблених харчових продуктах і безалкогольних напоях.
Берд пояснила, що через кукурудзяний сироп вміст цукру в раціоні збільшується, що викликає неприродно високу запальну відповідь організму. Було доведено, що він провокує збільшення вироблення сечової кислоти, що, в свою чергу, сприяє запальній реакції.
Берд цитує дослідження 2015 року, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування (European Journal of Clinical Nutrition), яке показало, що серед групи з 47 випробовуваних з надмірною вагою і ожирінням у тих, хто пив одну щоденну порцію безалкогольного напою з сахарозою і високим вмістом фруктози, спостерігалося збільшення циркулюючої сечової кислоти на 15%.
Більш того, дослідження 2016 року, опубліковане в журналі Nutrition & Diabetes, показало, що серед групи з 1209 дорослих у віці від 20 до 30 років ті, хто вживав напої з надлишком вільної фруктози п’ять або більше разів на тиждень, в три рази частіше стикалися з артритом.
Берд пояснила, що зовсім необов’язково зовсім відмовлятися від солодкого. Однак потрібно виключити штучний цукор, зробивши вибір на користь натуральної сахарози.
Від продуктів, на зразок джемів для млинців, тостів, круасанів і солодких пластівців, за твердженням Берд, доведеться відмовитися повністю. Газовані напої та енергетики теж повинні бути виключені з раціону. Доктор медичних наук нагадала, що кетчуп, соус барбекю та інші соуси для м’яса, риби та салатів також містять горезвісний кукурудзяний сироп.