Якщо ви любите гостру їжу, радійте — ваша пристрасть до пікантних страв, можливо, допомагає вам худнути. Каєнський перець є незамінним інгредієнтом у багатьох кухнях, навіть невелика кількість додає стравам яскравого смаку та гостроти. «Каєнський перець — чудове доповнення до здорового раціону», — зазначає дієтолог Алексіс Супан для Cleveland Clinic. «Він є чудовим джерелом антиоксидантів та інших рослинних сполук, які захищають клітини та сприяють здоров’ю». Крім того, що перець корисний і смачний, він може допомогти у схудненні. Ось як.
Каєнський перець містить капсаїцин — сполуку, яка підвищує вироблення тепла в організмі та стимулює метаболізм, сприяючи спалюванню жиру. «Капсаїцин також є активним компонентом багатьох засобів для лікування артриту та м’язового болю», — пояснює дієтолог Анна Тейлор. «Деякі дослідження свідчать, що капсаїцин діє як термогенний агент, який стимулює метаболізм і сприяє спалюванню жиру».
Каєнський перець також сприяє схудненню через здатність приглушувати апетит. «Він здається здатним активізувати механізми спалювання жиру в організмі», — зазначає дієтолог Патриція Бріджит Лейн. «Є дані, що капсаїцин впливає на гіпоталамус — частину мозку, яка контролює відчуття голоду та ситості. Люди, які часто вживають гостру їжу, зазвичай їдять менше протягом дня».
Каєн корисний не лише для схуднення. «Він також зміцнює імунітет: окрім протизапальної дії капсаїцину, каєнський перець є чудовим джерелом каротиноїдів, включаючи бета-каротин, потужний антиоксидант, що захищає клітини від ушкоджень вільними радикалами», — зазначає доктор Ендрю Вейл. Дві чайні ложки каєнського перцю забезпечують 47% добової норми вітаміну А, який підтримує функцію імунної системи.
Каєн легко додати до вашого раціону. «Його можна використовувати в маринадах, соусах, рагу та інших стравах. Додайте до супів, яєць, попкорну чи картоплі фрі», — радить Тейлор.
Не забувайте, що каєнський перець не замінить здоровий спосіб життя. «Його ефект недостатній, щоб подолати нездорову дієту», — наголошує Супан. «Але як частина збалансованого раціону гостра їжа може сприяти схудненню».