Хочете схуднути? Їжте більше вуглеводів!
Вуглеводи і дієти несумісні так само, як дельфін і русалка? На щастя, це міф, який не має нічого спільного з правдою. По‑перше, щоб зберегти здоровий обмін речовин і красиву фігуру, в нашій тарілці в кожен прийом їжі має бути не менше 55% вуглеводів. По-друге, саме вуглеводи “паливо”, з якого організму найпростіше видобувати енергію. Нарешті, якщо не захоплюватися «простими» вуглеводами і тим більше цукром, а зосередитися на складних — наше здоров’я і наша фігура тільки виграють. Ми зібрали невеликий список тих вуглеводів, які не просто можна, а й необхідно всім, хто хоче залишатися здоровим, струнким і, звичайно, красивим.
Перше правило: кукурудза повинна бути свіжою, так як консервовані зерна часто містять занадто багато солі і цукру, які погано впливають на наше здоров’я. Друге правило: є її найкраще без масла і з мінімальним додаванням солі. Якщо не порушувати ці прості умови, цей корисний вуглевод, багатий клітковиною, а також йодом, фосфором, магнієм, кальцієм і залізом, піде вашій фігурі і здоров’ю тільки на користь.
Найпростіший гарнір? Найбільш ситна і при цьому низькокалорійна вечеря? Вуглевод, від якого ваш обмін речовин розженеться до межі? Відповідь одна — стручкова квасоля. У ній мало калорій, але багато клітковини, завдяки якій ми довго не зголодніємо. А ще в ній дуже багато білка і корисних вітамінів – відмінний продукт!
Відмінна новина для всіх любителів італійської кухні: дієтологи офіційно реабілітували пасту. Страва, приготована з твердих сортів пшениці, не вплине на вашу фігуру — якщо, звичайно, ви не переварите макарони. Ну, і будьте обережні з соусом: якщо буде занадто багато вершків або солі, ніяка тверда пшениця не допоможе.
Дієтологи стверджують, що майже всі з нас постійно недоотримують необхідну кількість клітковини, а це, між іншим, може погано позначитися на стані травної системи. Нут — один з продуктів, який допоможе заповнити цей дефіцит. Крім того, він багатий рослинним білком (дуже корисним для роботи серця) і марганцем, який захищає від передчасного старіння. А ще в нуті багато складних вуглеводів – і їх точно не варто боятися.
Білки, вуглеводи — а ще багато-багато антиоксидантів, які допомагають нейтралізувати небезпечний вплив вільних радикалів. Маленький секрет: щоб гриби добре засвоювалися нашим організмом, їх варто поєднувати з м’ясом або крупами.