Надмірне вживання солі стало причиною смерті 2,3 млн. осіб у всьому світі, за даними 2010 року. Ці люди померли від інфарктів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань. Такі дані оприлюднили в Американської асоціації серцевих захворювань.
Експерти підрахували, що 15% смертей від захворювань серцево-судинної системи викликане надмірною кількістю солі в раціоні. У ході підготовки останнього звіту проаналізовані 247 досліджень споживання солі дорослими людьми за період 1990-2010 рр.. При цьому близько мільйона любителів солоної їжі померли у віці до 69 років.
Найвищі показники смертності, пов’язаної з надлишком солі в раціоні, серед 30 найбільших країн світу опинилися в України (2109 випадків на 1 млн. дорослого населення), Росії (1803 на 1 млн.) і Єгипту (839 на 1 млн.).