7 корисних салатів на Новий рік. Рецепти з фото

Перед святами ви старанно худнете, щоб ошатне плаття сиділо ідеально по фігурі? Всіляко вас підтримуємо! Але щоб ефект дієти не зник з першою ложкою олів’є, пропонуємо приготувати на Новий рік 2018 кілька смачних і корисних салатів. Повірте, з ними здоров’я і енергія вам забезпечені, а це кращі новорічні подарунки, про які можна тільки мріяти.

1. Новорічний салат з хурмою, журавлиною та моцарелою

Інгредієнти:

• 3-4 хурму шарон;
• 250 г сиру моцарелла;
• 150 г сушеної журавлини;
• півчашки волоських горіхів;
• півчашки гарбузового насіння;
• 2 мандарина;
• 150 г листя салату, руколи або шпинату;
• чверть склянки бальзамічного оцту;
• чверть склянки журавлинного або гранатового соку;
• третину склянки оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Приготування: У великій мисці змішайте хурму, нарізану скибочками, зелень, сушену журавлину і часточки мандаринів. Потім додайте нарізану невеликими шматочками моцарелу, горіхи і насіннячка. Добре перемішайте інгредієнти.

Заправку для салату приготуйте в окремій ємності. Змішайте сік, бальзамічний оцет і оливкове масло. Наприкінці посоліть і поперчіть за смаком салат.

2. Овочі з тунцем – корисний салат на Новий рік

Інгредієнти:

• 100 г листя салату;
• 2 огірка;
• 2 помідори;
• 2 яйця;
• 1 цибуля;
• 180 г консервованого тунця у власному соку;
• 1/2 банки великих оливок
• сіль і перець за смаком.

Приготування: Подрібніть помідори і огірки, цибулю наріжте кільцями. Яйця зваріть круто і розріжте на 4 частини. Викладіть на тарілку листя салату, а зверху – інші інгредієнти. Приправте за смаком і полийте оливковою олією. Новорічний салат готовий!

3. Теплий салат з куркою і сиром на святковий стіл

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе;
• 60 г твердого сиру;
• шматочок запеченого гарбуза, порізаного великим кубиком;
• 4 помідора;
• 100 г салатних листків;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• очищене насіння;
• сіль і перець за смаком.

Приготування: Наріжте салат, помідори. Куряче філе наріжте середніми шматочками і обсмажте в оливковій олії або на грилі. Твердий сир наріжте. На тарілку викладіть листя салату, овочі і курку, прикрасьте гарбузом і сиром.

В окремій ємності приготуйте заправку: мед змішайте з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем. Полийте салат і зверху додайте насіння.

Вам буде цікаво: Кому не можна дотримувати строгий Різдвяний піст 40 днів

4. Теплий салат з спаржі, волоських горіхів і базиліка – дієтичний рецепт на новорічний стіл

Інгредієнти:

• 600 г білої спаржі;
• 300 г базиліка;
• 1 апельсин;
• півсклянки волоських горіхів;
• 30 мл лимонного соку;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• щіпка шафрану.

Приготування: Спаржу готуйте на пару протягом 15 хвилин. Перемішайте всі інгредієнти, заправте маслом і апельсиново-лимонним соком, посипте шафраном.

5. Справжній грецький салат на Новий рік

Інгредієнти:

• 300 р сиру фета;
• 2 помідори;
• 2 огірка;
• 10 маслин без кісточок;
• 1 червоний лук;
• 1 зелений перець;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• Оливкова олія;
• щіпка солі.

Приготування: Огірки очистіть від шкірки, наріжте напівкруглими скибочками. Помідори наріжте великими часточками. Перець очистіть від насіння і наріжте кубиками. Овочі перемішайте в мисці, додайте оливки і тонко нарізаний лук. Зверху викладіть фету, полийте оливковою олією, посоліть і посипте сушеним орегано.

6. Салат з лосося, морквини і селери – красивий салат на свято

Інгредієнти:

• 150 г слабосоленого лосося.
• 2 стебла селери.
• 1 моркву.
• 1 столова ложка лимонного соку.
• 1 столова ложка оливкової олії.
• Перець за смаком.

Приготування: Філе лосося очистіть від кісток і шкіри. Наріжте невеликими кубиками по 5 мм. Селеру очистити від жорсткого верхнього шару, наріжте так само, як і рибу. Моркву наріжте тонкими круглими скибочками. Змішайте інгредієнти, додайте олію, сік лимона і перець. Подавати такий новорічний салат можна з чіабаттою або тортильєю.

7. Яблучно-родзинковий салат – смачний і простий рецепт на Новий рік 2018

Інгредієнти:

• 1 червонокачанна капуста;
• 1 білокачанна капуста;
• 2 морквини;
• 1 зелене яблуко;
• 1 пучок кропу;
• 300 мл несолодкого йогурту;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 70 г родзинок;
• 70 г насіння соняшнику;
• Сіль і перець за смаком.

Приготування: Дрібно нашаткуйте червону і білу капусту, розімніть. Моркву натріть на крупній тертці, яблуко наріжте тонкою соломкою. Кріп дрібно нарубати і змішати його з йогуртом, оливковою олією і яблучним оцтом. Заправте святковий салат йогуртовим соусом, ретельно перемішайте і посипте насінням.

Джерело: Likar.info