Початок нового року часто спонукає нас переосмислити свій спосіб життя, особливо коли йдеться про покращення здоров’я та довголіття. І хоча багато хто вважає, що шлях до здорового тіла вимагає повної відмови від ласощів, експерти запевняють: маленькі, але свідомі рішення можуть мати значно більший вплив, ніж суворі обмеження.
За даними споживчих досліджень, одним із таких «правильних рішень» може стати шоколад. Але не поспішайте хапати перший-ліпший батончик біля каси — користь приносять лише певні його види.
Дослідження, опубліковане вченими Королівського коледжу Лондона (King’s College London) у грудні 2025 року, виявило несподіваний зв’язок між споживанням какао та процесами старіння. Ключовим елементом виявився теобромін — природна хімічна сполука, що міститься в какао-бобах.
Результати показали: учасники дослідження, які мали вищий рівень теоброміну в крові, демонстрували біологічний вік, нижчий за їхній паспортний (хронологічний) вік. Це означає, що їхні організми зношувалися повільніше.
Професорка Джордана Белл, старша авторка дослідження та фахівчиня з епігеноміки, зазначила: «Наше дослідження виявляє зв’язок між ключовим компонентом темного шоколаду та здатністю залишатися молодшими довше. Ми не закликаємо людей їсти темний шоколад у необмежених кількостях, але ця робота допомагає зрозуміти, як повсякденні продукти можуть приховувати секрети довшого і здоровішого життя».
Експертка з питань харчування Шефалі Лот пояснює: щоб шоколад офіційно вважався темним (наприклад, у Великій Британії та багатьох країнах Європи), він повинен містити не менше 35% какао-продуктів. Проте для отримання реальної користі для здоров’я цього замало.
Більшість дієтологів рекомендують обирати плитки з вмістом какао 70% і вище. Саме такий шоколад містить оптимальну концентрацію корисних речовин.
Хоча темний шоколад все ще містить жири та цукор, його склад суттєво відрізняється від молочного шоколаду чи цукерок. Ось чому він корисний:
Водночас експерти наголошують: не варто покладатися на шоколад як на основне джерело вітамінів. Ці ж мінерали у великих кількостях містяться в м’ясі, рибі, горіхах, овочах та цільнозернових продуктах.
Високий вміст какао робить шоколад чудовим способом втамувати потяг до солодкого, не перевантажуючи організм цукром. Типова порція вагою 20 г (приблизно два квадратики) зазвичай містить лише 5–6 г цукру, що робить її значно «легшою» альтернативою більшості традиційних десертів.
Однак пильність втрачати не варто. Завжди перевіряйте етикетки: деякі бренди навіть у темний шоколад додають понад 22 г цукру на 100 г продукту, що автоматично переводить його в категорію продуктів із високим вмістом цукру.
Як зазначав відомий популяризатор науки та лікар Майкл Мослі в ефірі BBC: «Дослідження показали, що лише двох квадратиків темного шоколаду достатньо, щоб побачити позитивний ефект, і важливо дотримуватися цієї міри».