Яскрава, соковита, смачна ягода, справжнє джерело вітамінів. Все це про неї, про обліпиху, яку по праву можна назвати суперфудом. Віддаєте перевагу їсти не тільки смачні, але і корисні продукти? Дотримуєтеся правильного харчування і ЗСЖ? Без обліпихи вам ніяк не обійтися.
Хтось подумає, що обліпиха – це наша спадщина з радянських часів, коли ця ягода росла на кожній дачній ділянці. Але насправді родом вона з Південно-Східної Європи – вже звідси вона поширилася і на північ, і в наші широти. Обліпиха вкрай невибаглива, навіть сильні морози не завдають їй особливого збитку, а вітамінів та інших корисних компонентів в ній дуже багато. Здається, сама природа створила обліпиху такою, що їй знайдеться місце в будь-якому саду.
І на кожному столі, тому що обліпиха багата вітамінами, корисними кислотами, а ще в ній є навіть серотонін – гормон щастя.
Перше, що завжди говорять про обліпиху – це те, що в ній багато (дуже багато!) вітаміну С. Але не тільки. Якщо ви візьмете склянку свіжого соку з ягід обліпихи, то в ній буде:
В обліписі є важливі для організму органічні кислоти, в тому числі лимонна, яблучна, винна і кав’ярня. Вони задіяні в різних процесах травлення: змінюють рН середовища, створюючи сприятливі умови для росту корисних бактерій, беруть участь в енергетичному обміні, сприяють виділенню шлункового соку.
Крім того, у кожної з кислот є і свої особливі властивості. Наприклад, кавова має жовчогінну і протизапальну дію. Яблучна, винна і лимонна знижують ризик раку.
Часто в кулінарії використовується олія обліпихи. У ній багато стеринів, жирних кислот, холінів, фосфоліпідів, бетаїну і фітохінону.
Багато з нас побоюються споживання олій і максимально зменшують їх зміст в раціоні. Однак олії несуть для організму велику користь. Тим більше ми говоримо про рослинні, а не тваринні олії. Наприклад, тваринні стерини можуть представляти для організму небезпеку, але отримані з рослин, вони знижують рівень холестерину. Холін – це попередник важливого нейромедіатора ацетилхоліну, який передає нервові імпульси. Бетаїн – амінокислота, яка потрібна для процесу синтезу білків.
Ті люди, які піклуються про здоров’я і профілактику захворювань, не повинні обходити обліпиху увагою. У неї так багато корисних властивостей, що всі ми перераховувати не будемо, зупинимося на основних. При грипі та застуді пийте обліпиховий сік або компот з обліпихи. Вони підвищують імунітет. Також обліпиха допомагає налагодити травлення, служить профілактикою атеросклерозу, зміцнює нервову систему. Ви будете менше схильні до стресів. А приємним бонусом буде поліпшення стану шкіри і волосся – цьому теж сприяє обліпиха.
А ще морожені плоди обліпихи зберігають всі корисні властивості. Так що на питання, чи можна запастися здоров’ям, ми з упевненістю відповідаємо – можна.