Два звичні продукти традиційного англійського сніданку потрапили до списку «найгірших» для людей із підвищеним рівнем холестерину. Фахівці радять по можливості уникати їх, аби зменшити ризик серйозних проблем із серцем і судинами.
Підвищений рівень холестерину виникає, коли надлишок цієї жирової сполуки накопичується у крові. Це становить небезпеку, адже з часом холестерин відкладається на стінках судин, утворюючи бляшки, що звужують артерії та знижують їхню еластичність. У результаті підвищується ризик серцевих нападів та інсультів.
Одним із ключових чинників, що впливають на рівень холестерину, є наше харчування.
Старша дієтологиня Британського кардіологічного фонду (BHF) Трейсі Паркер пояснює:
«Вживання великої кількості продуктів, насичених шкідливими жирами, підвищує рівень холестерину, зокрема “поганого” — ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ). Надлишок такого холестерину може спричинити атеросклероз — накопичення жирових відкладень у судинах, що, у свою чергу, збільшує ризик інфарктів та інсультів».
До основних джерел насичених жирів належать продукти тваринного походження — перероблене м’ясо, вершкове масло, сало, а також тропічні олії, зокрема кокосова та пальмова. За рекомендаціями уряду Великої Британії, чоловікам радять не перевищувати 30 г насичених жирів на день, а жінкам — 20 г.
Паркер також назвала продукти, яких варто уникати при високому холестерині.
«Ці категорії їжі містять найбільшу кількість насичених жирів, тому, якщо ви хочете знизити рівень холестерину, спробуйте обмежити їх у своєму раціоні», — зазначила дієтологиня.
Серед них — два ключові елементи традиційного англійського сніданку: ковбаски та бекон. Вони належать до переробленого м’яса, яке фахівці радять обмежити або взагалі виключити з раціону людям із підвищеним холестерином.
Трейсі пояснила зв’язок між червоним і переробленим м’ясом та холестерином:
«До цієї категорії належать яловичина, баранина, свинина, а також ковбаси, бекон, салямі, паштети. Таке м’ясо містить велику кількість насичених жирів — приблизно від 5 до 10 грамів на 100 грамів продукту.
Всього одна порція може забезпечити чверть або й більше вашої добової норми. Рекомендовано споживати не більше 70 грамів червоного та переробленого м’яса на день — це приблизно півтори свинячі ковбаски, п’ять столових ложок фаршу або два шматочки бекону».
Крім ковбас і бекону, фахівчиня радить уникати:
- вершкового масла, сала, топленого масла (гхі);
- тропічних олій — кокосової та пальмової;
- молочних продуктів із високим вмістом жиру;
- випічки та солодощів;
- шоколаду.
Подібних порад дотримуються і фахівці Гарвардської школи охорони здоров’я у США. Вони також радять обмежити споживання переробленого м’яса, наголошуючи:
«Хот-доги, ковбаси й бекон виготовляються з найжирніших частин червоного м’яса, тому містять багато холестерину та насичених жирів.
Навіть якщо ковбаси або бекон зроблені з індички чи курятини, вони все одно не є абсолютно безпечними — просто містять дещо менше шкідливих жирів».
У британській Національній службі охорони здоров’я (NHS) радять, щоб знизити рівень холестерину, дотримуватися кількох простих правил:
- скоротіть споживання жирної їжі;
- більше рухайтеся;
- відмовтеся від куріння;
- обмежте алкоголь.
Якщо ви занепокоєні своїм рівнем холестерину, обов’язково зверніться до лікаря — він допоможе підібрати правильне лікування та харчування, щоб знизити ризики для серця і судин.