Простий салат із двох інгредієнтів може допомогти знизити артеріальний тиск. Дослідження свідчать, що саме це поєднання продуктів може стати важливим чинником у боротьбі з так званим “тихим убивцею” — гіпертонією.
Підвищений артеріальний тиск означає, що серце змушене працювати інтенсивніше, щоб прокачувати кров по організму. З часом це створює додаткове навантаження на життєво важливі органи — серце, судини, нирки та мозок.
Без лікування гіпертонія може призвести до небезпечних для життя станів — інсульту, серцевого нападу чи серцевої недостатності. Один із головних чинників, що впливають на тиск, — це харчування.
Надмірне вживання солі та нестача овочів і фруктів у раціоні можуть підвищувати показники тиску. Тому зміна звичок харчування здатна допомогти його нормалізувати. Один із дієвих способів — додати до раціону поєднання шпинату та бальзамічного оцту.
Окрім того, що це смачне поєднання, обидва інгредієнти мають властивості, які сприяють зниженню артеріального тиску.
Дослідження, опубліковане в журналі Clinical Nutrition Research у 2015 році, показало, що щоденне вживання шпинату протягом семи днів знижувало як систолічний (верхній), так і діастолічний (нижній) тиск.
Науковці з лікарні Святого Михайла в Торонто (Канада) з’ясували, що користь шпинату пояснюється високим вмістом нітратів. За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, шпинат є одним із головних джерел нітратів у раціоні, поряд із салатом.
Нітрати розширюють і розслаблюють артерії та вени, що покращує кровообіг і зменшує навантаження на серце.
У дослідженні взяли участь 27 людей із нормальним тиском. Їм давали або суп із високим вмістом нітратів зі шпинату (845 мг нітратів), або суп зі спаржі з мінімальною кількістю нітратів (0,6 мг).
Результат був чітким: після семиденного споживання шпинатного супу тиск знижувався помітніше, ніж після дієти зі спаржею.
Науковці дійшли висновку, що нітрати, які містяться в овочах, можуть бути важливою складовою дієтичного підходу до контролю артеріального тиску.
Ще одне дослідження, опубліковане у 2001 році в журналі Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, показало, що оцтова кислота, основний компонент оцту, також може знижувати артеріальний тиск.
Дослідники виявили, що вживання оцту зменшує активність реніну — ферменту, який бере участь у підвищенні тиску, — і, відповідно, знижує рівень ангіотензину II, який звужує судини.
Таким чином, антигіпертензивний ефект оцту безпосередньо пов’язаний саме з його природною кислотою.
Національна служба охорони здоров’я Великої Британії (NHS) радить дотримуватися таких правил для підтримання здорового артеріального тиску:
Якщо ви помічаєте, що ваш тиск часто підвищений, або маєте схильність до гіпертонії, варто звернутися до лікаря для обстеження та рекомендацій.