Вам знайоме це відчуття: обід був зовсім недавно, а рука вже тягнеться до печива, шоколадки або пачки чипсів? Ця звичка «перехопити щось смачненьке» є однією з головних причин зайвої ваги та проблем із серцем у молодих людей. Але нове дослідження підказує, як зламати цю систему без надзусиль.
Згідно з новим дослідженням, опублікованим у авторитетному журналі Nutrients, одна проста зміна в раціоні може стати переломним моментом для вашого здоров’я. Вчені стверджують: заміна звичних вуглеводних снеків на горіхи здатна реально змінити ваші смакові вподобання та відучити організм вимагати солодощів.
Дослідники звернули увагу на тривожну тенденцію: сучасна молодь (віком від 22 до 36 років) дедалі частіше має ранні ознаки метаболічного синдрому. Це комплекс проблем (високий тиск, цукор, холестерин, зайва вага на животі), який у майбутньому веде до діабету 2-го типу та інфарктів. Головний винуватець — неправильні перекуси, що створюють надлишок калорій.
У дослідженні взяли участь 84 добровольці. Усі вони вже мали принаймні один фактор ризику метаболічного синдрому. Учасників розділили на дві групи:
Перша група двічі на день перекушувала сумішшю горіхів.
Друга група продовжувала їсти звичні високовуглеводні снеки (крекери, батончики, випічку).
Експеримент тривав 16 тижнів.
Тим, хто перейшов на світлий бік здорового харчування, видавали порцію горіхів вагою 33,5 грама (це приблизно одна повна жменя).
До складу міксу входили несолоні:
Мигдаль;
Волоські горіхи;
Фундук;
Кеш’ю;
Фісташки;
Пекан та макадамія.
Через 4 місяці вчені проаналізували зміни в харчових звичках обох груп. Результати «горіхової» групи вразили:
Зникла тяга до «сміттєвої» їжі. Учасники повідомили, що їм значно менше хочеться печива, тістечок (брауні), пончиків, цукерок, морозива та навіть піци.
Зміна смаків. Люди почали менше любити солодкі смаки в принципі. Споживання заморожених десертів та солоних снеків різко впало.
Більше білка. Цікаво, що, відмовившись від цукру, учасники почали інтуїтивно обирати більш здорові основні страви, багаті на білок (морепродукти, рослинний білок).
Загальна якість їхнього харчування суттєво покращилася. При цьому, що важливо, їхня вага залишилася стабільною. Тобто, додавши калорійні горіхи, вони не погладшали, бо природним чином скоротили споживання іншої шкідливої їжі.
Натомість у групі, що їла вуглеводні снеки, жодних позитивних змін не відбулося. Навпаки, вони стали їсти навіть менше фруктів, ніж до початку експерименту.
Висновки науковців однозначні: заміна звичайних перекусів на деревні горіхи знижує потяг до їжі, особливо до солодких, бідних на поживні речовини продуктів.
«Зменшуючи частоту перекусів та тягу до солодкого, горіхи допомагають перейти на більш якісну дієту та нівелювати негативний вплив хаотичного харчування на метаболічне здоров’я молодих людей», — зазначають автори дослідження.
Вам не обов’язково купувати дорогу макадамію чи пекан. Українські волоські горіхи, фундук чи доступний мигдаль працюють так само ефективно.
Практична порада: Замість того, щоб купувати до чаю печиво, тримайте в шухляді робочого столу або в сумці маленький контейнер із сумішшю несолоних горіхів. Одна жменя горіхів між сніданком та обідом може врятувати вас від вечірнього зриву на піцу чи торт.
Примітка: Дослідники визнають, що дані базувалися на звітах самих учасників, і закликають до подальших, більш масштабних досліджень, щоб перевірити, чи працює цей метод для літніх людей.