Дієтолог, член Національної асоціації нутриціології Анна Бєлоусова розповіла, які корисні для здоров’я властивості має садова ягода.
Полуниця багата вітаміном С, який захищає організм від застуди і вірусів. Ця смачна ягода містить в собі багато біофлавоноїдів (потужний антиоксидант). У чорниці та чорної смородині їх більше, але полуниця теж хороший носій.
Не менш корисні і насіння полуниці. У них є клітковина, вона допоможе впоратися із запорами. А вітамін РР допоможе зміцнити судини, його в ягоді теж не мало.
При схудненні полуничка може стати хорошим помічником. У цього продукту невисока калорійність, так і води містить досить багато. Якщо вона не викликає алергію, то можна сміливо влаштовувати розвантажувальні дні з допомогою ягоди.
Крім того, полуниця – чудовий інгредієнт для домашніх масок. З їх допомогою можна: відбілити шкіру, якщо раптом у вас з’явилися веснянки або плями; розгладити зморшки.
Полуниця давно відома як природний афродизіак. Проте вчені стверджують, що ніяких підсилюють речовин вона не містить, а лише може створити потрібний настрій. Поріжте ягоди навпіл і подайте разом з медом і горішками. Останні два інгредієнта дадуть вітаміни любові, а ягода налаштує на романтичний лад своїм виглядом, схожим на половинки сердечок.
Запах полуниці добре знімає стрес, тому в літній час частіше вдихайте його аромат. Взимку можна проводити антистресову ароматерапію з допомогою сухого листя полуниці, баночку з якими можна поставити біля ліжка. Самі ягоди теж можна засушити: розріжте їх навпіл і накрийте марлею (це захистить їх від комах). Потім шматочки можна буде покласти в чай, це стане вашим ароматним заспокійливим.
Але варто знати, що не можна їсти полуницю алергікам. Домашня полуниця набагато рідше викликає алергію, ніж купівельна. Це залежить від добрив, якими живилися рослини. Алергія у людей виникає з-за них.
Однак полуницю дозволяється вживати навіть при хронічному гастриті у стадії ремісії та при запаленні органів шлунково-кишкового тракту. Можна приготувати пюре з ягоди, потримати на повільному вогні, не доводячи до кипіння, ще раз перемішати у блендері, додати трохи сметани або вершків. Але експерти радять заправляти саме вершками, так як в молочних продуктах містяться жири, а вони допомагають засвоєнню бета-каротину з полуниці.
Багато приписують полуниці жарознижуючі властивості, так як в ній нібито є ацетилсаліцилова кислота. Але це не так, її там немає. Але аналогію цій речовині можна зустріти в малині. Ця ягода успішно справляється з лікуванням головного болю і температури. Не дарма ж бабусі завжди приносять застудженим онукам малинового варення.
Якщо ви вирішили заморозити полуницю, то спочатку промийте її, а потім добре просушіть. Потім розкладіть в пакети і покладіть в морозильну камеру.
Робити варення з полуниці можна не тільки з цукром, але і з медом (на один кілограм ягід потрібно приблизно 800 г меду). Мед – чудовий консервант, він збереже всі вітаміни в полуниці і додасть в варення корисні речовини. Якщо варення роблять з цукром, то ягоди втрачають 60% вітаміну С, а 30% аскорбінки руйнується при зберіганні. Мед потрібно додати до промитих і просушених ягодів, а потім поставити на вогонь. Коли варення закипить, розкладіть у банки, охолодіть і поставите в холодильник.
Для довідки: нагрітий мед містить мікроскопічну дозу оксиметилфурфурола (канцероген, який нібито з’являється в нагрітому меді), і він не зможе нашкодити вашому здоров’ю. У колі, червоному вині та каві його набагато більше.