Підтримка молодості та здоров’я мозку вимагає комплексного підходу. Це розумова активність (наприклад, судоку або кросворди), якісний сон, регулярні фізичні навантаження та емоційне благополуччя. Харчування також відіграє ключову роль. Ви, напевно, чули про «їжу для мозку» – це ягоди, жирна риба та зелені листові овочі, які допомагають запобігти когнітивному погіршенню. Тепер науковці додають до цього списку волоські горіхи.
Волоські горіхи містять магній, калій, залізо, кальцій, натрій та вітаміни групи B. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), чверть склянки волоських горіхів містить 18 г корисних жирів, 4 г білка та клітковину.
Нові дослідження, опубліковані в журналі Food & Function, підтверджують, що додавання волоських горіхів до сніданку може покращити когнітивну функцію та активність мозку протягом дня.
«Це дослідження зміцнює аргументи на користь волоських горіхів як ефективної їжі для мозку», – заявила авторка дослідження, професорка Клер Вільямс з Університету Редінга.
У дослідженні взяли участь 32 здорові молоді люди віком 18-30 років. Вони отримували два варіанти сніданку з однаковою калорійністю, але лише один з них містив 50 г волоських горіхів.
Науковці оцінювали:
✔ Настрій учасників
✔ Швидкість запам’ятовування інформації
✔ Рівень глюкози та жирних кислот у крові
✔ Електричну активність мозку за допомогою ЕЕГ
Результати показали, що через 6 годин після вживання горіхів учасники цієї групи демонстрували швидші реакції та кращі результати в когнітивних тестах, ніж контрольна група. Також спостерігалося підвищення активності лобно-тім’яної ділянки мозку, що підтверджує покращену роботу мозку.
Крім того, волоські горіхи позитивно вплинули на рівень глюкози та жирних кислот. Єдиним мінусом було те, що контрольна група повідомила про кращий настрій – дослідники пояснюють це можливим неприйняттям смаку або текстури горіхів.
Нове дослідження підтвердило, що вживання волоських горіхів на сніданок може підтримувати ясність розуму протягом усього дня.
Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, білків і флавоноїдів, горіхи допомагають підтримувати когнітивну функцію та покращувати мозкову активність.
Однак науковці зазначають, що необхідні подальші дослідження, щоб вивчити довгостроковий вплив волоських горіхів на здоров’я мозку.