Лікувальне харчування при хворобах нирок

Якщо у вас виникли проблеми з нирками, то в першу чергу потрібно дотримуватися спеціальної дієти з низьким вмістом солі.

Нирки виконують функцію виділення продуктів обміну, виконують основну роль у збереженні водно-сольового балансу, допомагають захищати організм від несприятливих перепадів всередині організму. Коли виникають захворювання нирок, з’являються зміни в усьому організмі, розвиваються набряки, порушується нормальне виділення рідини, солей, продуктів обміну, підвищується кров’яний тиск, у важких випадках може наступити отруєння.

При хворобах нирок необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Дієта має свої особливості, залежно від ступеня захворювання, тому харчування для хворого підбирається індивідуально. Лікар визначає, скільки білка, рідини та солей можна вживати хворому.

Доктор медичних наук, професор Барсуков Олексій: «Як тільки ви відчуєте неприємне відчуття в попереку, з’являться набряки на обличчі, почнете частіше ходити в туалет (ви будете вставати вночі), відчуєте дискомфорт під час сечовипускання, то відразу потрібно звернутися до лікаря, тому що це не терпить зволікань ».

Основні рекомендації

Раціон харчування повинен складатися з продуктів з сечогінною дією, таких як кабачки, буряк, гарбуз, огірки, листяні салати, салати з сирах овочів, родзинки, курага, чорнослив, абрикоси, кавуни, дині.

Всі страви готуються без додавання солі, добова норма солі 2-4 г, якщо хвороба знаходиться в стадії загострення, то сіль виключається.

Щоб надати несолоним стравам смаку рекомендується додавати лимонний сік або винний оцет.

Приймати їжу слід 4-5 рази на день, рідини можна вживати не більше 1,5 літра в день, у тому числі рідину, яка міститься в продуктах (в цілому 800-900 мл рідини в день)

До складу дієти слід включити 70 – 80 г білків, 70 – 80 г жирів, 400 – 500 г вуглеводів на день. Добова калорійність дієти повинна містити 2800 – 3000 ккал.

Від яких продуктів слід відмовитися

Рекомендується повністю виключити з раціону харчування:

• соуси з м’яса і риби
• бульйони на рибі та грибах
• гострі приправи і спеції
• жирне м’ясо
• копченості
• ковбаси, сосиски
• консерви і солоні продукти
• морська риба
• бобові (горох, квасоля, соя)
• зелень (щавель, шпинат, петрушка)
• шоколад
• кава і какао

Рекомендовані продукти

Слід вживати наступні страви і напої:

• Хлібобулочні вироби: хліб білий і сірий, з висівок безсольової, безсольової печиво.
• Напої: чай, чай з молоком, морси, соки з фруктів і ягід, настій шипшини з медом і лимоном.
• Кисломолочні продукти: молоко, вершки, сметана, кефір, кисле молоко, сир.
• Перші страви: овочеві супи, супи з круп, вегетаріанські борщі, молочні, фруктові.
• Другі страви: нежирне м’ясо або риба, парові котлети, фрикадельки.
• Страви з макаронних виробів, круп, овочів, сиру, яєць (не більше 1-2 яєць на день)
• Десерти: печені яблука, курага, чорнослив, родзинки, киселі й желе зі свіжих фруктів і ягід, кавуни, дині, варення, мед.

Доктор медичних наук, професор Барсуков Олексій: «Після лікування, яке призначає лікар, основне значення має харчування. Дієта. Виключити смажене, прянощі, кава, м’ясо, м’ясо залишити тільки трохи – варене. У першу половину дня овочеві супи, каші – найкраща каша це гарбузова, таки вважається. І гаряче міцне питво: це чай, це компоти, це морси теплі, але не холодні. Супи не повинні бути з м’ясного бульйону, супи повинні бути овочеві, обов’язково повинні бути каші. Але все це повинно бути в першу половину дня до 2ох годин, а після двох годин потрібно пити гаряче питво ».

Зразкове меню на 1 особу на один день:

Перший сніданок: вінегрет без солінь зі сметаною, сир, хліб, масло, солодкий чай.

Другий сніданок: омлет з одного яйця, гречана каша з маслом, фруктовий сік.

Обід: вегетаріанський борщ із сметаною або овочевий суп (півтарілки), м’ясо відварне, варена картопля, компот.

Вечеря: рисові котлети з родзинками, кисіль.

За годину до сну: вітамінний сік солодкий з сухарями або печивом.