Дієти з високим вмістом білка, які часто популяризують знаменитості, можуть підвищувати ризик гіпертонії — про це свідчить нове дослідження. Утім, учені встановили, що вживання помірної кількості білкових продуктів — таких як риба, яйця, курятина, бобові та червоне м’ясо — може знизити ризик високого тиску аж на 66%.
Водночас надто високий або занадто низький рівень споживання білка, навпаки, може підвищити вірогідність розвитку гіпертонії. На думку науковців, головне — це збалансоване харчування з білком із різних джерел.
Керівник дослідження доктор Сяньхуей Цінь із Південного медичного університету (Гуанчжоу, Китай) наголошує: «Харчування може стати доступним і ефективним способом боротьби з гіпертонією. Білок — поряд із жирами й вуглеводами — є одним із трьох основних макронутрієнтів».
У дослідженні брали участь майже 12 200 чоловіків і жінок, за якими спостерігали протягом шести років. Учасники проходили харчові опитування, після чого їм нараховували так званий «різноманітний білковий бал», що враховував споживання восьми джерел білка: цільнозернові та очищені злаки, оброблене й необроблене червоне м’ясо, птиця, риба, яйця та бобові.
За кожен тип білка нараховувався один бал — максимальний результат становив 8 балів. Протягом дослідження у понад третини учасників (35%) виявили нові випадки гіпертонії. Проте в тих, хто набирав 4 і більше балів, ризик розвитку хвороби був на 66% нижчим, ніж у людей із показником менше 2.
Учені підкреслюють, що для кожного виду білка існує «оптимальний рівень» споживання. При оцінці загальної кількості білка дані поділили на п’ять категорій (квінтилів), і саме учасники з найнижчим та найвищим рівнем споживання мали найвищі ризики гіпертонії.
«Головне послання для здоров’я серця полягає в тому, що вживання білка з різних джерел — замість надмірної уваги до одного — може допомогти в профілактиці високого тиску», — зазначає доктор Цінь.
За оцінками, понад чверть дорослого населення Великої Британії (приблизно 14,4 мільйона осіб) мають гіпертонію. Понад п’ять мільйонів — не знають про свій діагноз. Цей стан часто називають «тихим вбивцею», оскільки він не має явних симптомів, але значно підвищує ризик інфарктів та інсультів.
Низька якість харчування напряму пов’язана з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та смертності. Американська кардіологічна асоціація у своїх рекомендаціях радить обирати здорові джерела білка: овочі, фрукти, морепродукти, молочні продукти з низьким вмістом жиру або знежирені. М’ясо — лише нежирне та необроблене, а порції білка мають становити від 1 до 2 на день (приблизно 150 грамів).
Такі рекомендації актуальні й для українців, адже якісне харчування — це основа профілактики хронічних хвороб і шлях до довгого, здорового життя.